我们现在煮粥，不存在材料不够的情况，把面条煮在粥里面，也的确有点不怎么好看，这些年渐渐地也把面条去掉了，每年腊八节，蟹姐都要煮一锅不一样的腊八粥，有时候是海鲜粥，有时候是杂粮粥，偶尔还会复制一锅老妈版面条腊八粥，有甜也有咸，借节日之名享受各种风味的美食。
牛肉咸味腊八粥
所需要的材料：大米、紫米、红豆、绿豆、鹰嘴豆、黄豆、小米、牛肉、香菜、盐、蘑菇粉、芝麻油、食用油、生抽、白胡椒粉。
做法步骤：
准备各种豆子，盘子里没有黄豆，后面又加进去了，如果有时间，可以将黄豆、鹰嘴豆、红豆和绿豆提前泡发。煮粥更省时间，对于忙碌的打工人来说，有时候可能会忘记准备食材，这也很正常，不泡也能煮，需要用压力锅。
把各种豆子和米洗好备用。各种豆子的用量约在30克左右，这是四人份的粥用的材料。
洗好的材料放进压力锅中，启动杂粮粥，煮粥的事情就交给压力锅了，不用看不用守，到点开锅直接用就可以了。咱们今天煮肉粥，接下来的步骤也很重要。
煮粥的时间，咱们把肉准备好，牛瘦肉去掉筋和膜，切成小块后放进绞肉机中，打成细肉馅备用。
打好的肉馅，加生抽、盐和白胡椒粉拌均匀，充分拌均匀后淋一些食用油拌均匀，淋油有两个用处，一是可以让肉馅口感更嫩，二是加了油的肉馅下锅煮的时候不会成大坨。另外准备一把香菜，切碎备用。
压力锅中的粥煮好后，倒入汤锅中，放在炉火上煮开，把之前准备好的肉馅下锅煮一滚就好了。
加盐加蘑菇粉，放上香菜碎和芝麻油，香香的杂粮肉粥就煮好了。是不是特别简单。同样方法，我们可以用压力锅煮白粥粥底，吃的时候滚一些肉末或者鱼片都非常好。传统小火慢煮当然也非常好，只是我们都很忙，需要更快捷方便的方法。喜欢你也试试吧。
多说几句：
煮杂粮粥，有些食材像豆类需要提前浸泡，泡透的豆子煮粥更省时间。
如果只煮白粥，可以把米洗好后放入冰箱冷冻，之后再拿出来煮，也可以快速煮至黏稠。
粥的稠度要恰到好处才好吃，因为我们用的米不一样，豆子的用量也不尽相同，具体需要什么样的比例需要自己把握，试一次就知道了。家里有个厨房秤，第一次做的时候称一下，也好有个标准。厨房老手经常是靠经验，随手抓一抓就很美。