高颜值的煎酿豆腐，大厨是如何烹饪出来的？

Question

如题所述

Answer 1

　　客家豆腐很有名，通常用猪肉或鱼做馅。但是，因为湖南不是沿海地区，只能用好吃的猪肉馅代替。加入蘑菇和胡萝卜(或其他菜肴可根据自己的喜好随意添加)切碎作为辅料，与肉末混合，使其美味可口。

　　客家人炒豆腐，学习这种新做法。肉又嫩又好吃，超级开胃

　　客家人做豆腐的方法

　　第一步：首先，我们为豆腐制作配料。

　　【原料】油豆腐7个，五花肉140克，香菇5个，大葱4个，胡萝卜60克，洋葱30克

　　【调味】盐1汤匙，酱油7克，蚝油5克，葱花3克

　　【设备】煎锅

　　第二步：接下来，我们来切馅。

　　蘑菇被切成条状

　　第三步：我们混合蘑菇、大葱、胡萝卜、洋葱和肉末。

　　将原料切碎

　　第四步：在切碎的馅料中加入盐、酱油和蚝油，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。　添加调料、将调料和肉搅拌均匀

　　第五步：这个时候，我们可以把馅料包起来。用剪刀把油豆腐剪成十字，放入腌制好的馅料，把油豆腐塞好就行了。

　　开始包肉

　　第六步：接下来，把锅里的油烧开，开大火把油温升高。开小火后，我们放下开口的一边，放在油锅里炒香，然后把另一面炒几秒钟捞出备用。加入豆腐脑、煎几秒钟，捞出备用、我们在豆腐表面加入一点生的提取物。加点酱油

　　第七步：最后，我们把锅里的水烧开。烧开水后，我们可以把煮好的豆腐放进锅里蒸15分钟。蒸15分钟、一个好吃又爽口的豆腐吃完了！

　　你饿了吗？

　　[摘要]

　　豆类蛋白质含量高，营养丰富，价格低廉，可随菜多样化。非常适合蒸、煮、炸、酿，大人小孩都可以接受。[提示]肉可以根据自己的喜好调味。油炸豆腐，口感嫩滑，比较好操作。煎的时候，先用嘴煎一面，使其凝固，然后翻过来煎。

Answer 2

混合蘑菇、大葱、胡萝卜、洋葱和肉末。将原料切碎，在切碎的馅料中加入盐、酱油和蚝油，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。　添加调料、将调料和肉搅拌均匀，把馅料包起来。用剪刀把油豆腐剪成十字，放入腌制好的馅料，把油豆腐塞好就行了。把锅里的油烧开，开大火把油温升高。开小火后，我们放下开口的一边，放在油锅里炒香，然后把另一面炒几秒钟捞出备用。加入豆腐脑、煎几秒钟，捞出备用、我们在豆腐表面加入一点生的提取物。加点酱油，把锅里的水烧开。烧开水后，我们可以把煮好的豆腐放进锅里蒸15分钟，出锅。

Answer 3

煎酿豆腐最主要的把握在于酿和煎
酿的时候记得一定要用筷子夹开然后把中间的豆腐戳烂才能放材料
煎豆腐诀窍是多油小火慢慢煎要煎熟才可翻面

Answer 4

首先就是把豆腐切成薄片之后放入锅中烙至两面金黄，然后加上一些自己喜欢的配料翻炒均匀，之后加上淀粉勾芡，味道都是特别的嫩滑的。