慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕的做法非常简单，也不复杂，而且味道甜美，非常适合搭配苦味的咖啡。慕斯蛋糕的做法是将牛奶加入吉利丁片和砂糖，用小火煮至吉利丁片完全融化，将淡奶油打发，加入你之前做好的牛奶糊，一个简单的慕斯蛋糕就做好了~因为慕斯蛋糕主要利用到的是吉利丁片，所以是完全不需要烤箱的。
制作的步骤也很简单，而且很迅速。如果你想做的更加精致一些，也可以用饼干和黄油碾碎混在一起制作蛋糕底，然后在做蛋糕的时候分层，用加入不同果酱的方式制作不同的蛋糕层。最后还能在慕斯蛋糕上面做一些装饰，比如摆水果粒或者巧克力。
乳酪蛋糕。
乳酪蛋糕是我目前的最爱，同样乳酪浓郁的特殊的香味和咖啡搭配起来也是绝配。乳酪蛋糕分为轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕，无论是哪一种，都是非常美味的。
重乳酪蛋糕的做法是，先用饼干和黄油打碎，均匀搅拌在一起，做成蛋糕底，然后放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加入砂糖打发至顺滑，在打发的奶油奶酪里加入鸡蛋。
鸡蛋的数量自己适量决定，一个个打至均匀并且打发，倒入适量柠檬汁，搅拌均匀，然后按照顺序倒入淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精并且一一搅拌均匀。最后将蛋糕底取出，把蛋糕糊倒在上面，放进烤箱预热160度烤上一个小时，美味的重乳酪蛋糕就完成了。
轻乳酪蛋糕的做法是，先准备适量的鸡蛋，分离蛋黄和蛋液，融化无盐黄油，将黄油加入到冷藏过的淡奶油、奶油奶酪和牛奶做成的蛋糕糊中，分三次将蛋黄加入到蛋糕糊中，加入适量淀粉和低筋面粉，注意要用筛子一点点过筛加入，最后将蛋糕糊再过一遍筛子，然后把蛋清打发，一边打发，在这个过程中还要一边加入砂糖，同时将蛋糕糊放入冰箱冷藏。最后将成功打发的蛋白霜用刮刀分三次加入冷藏好的蛋糕糊中，搅拌均匀，将烤箱180度预热好，将蛋糕糊装入涂了黄油的蛋糕模中，上下火180度烤二十分钟，再用140度烤四十分钟。
现在外面很多甜品店做的甜点我们都可以尝试着去做的。
双皮奶，这个非常简单就是把鲜奶温煮一会然后和鸡蛋白砂糖混合在一起然后搅匀，再把搅匀后的液体放在容器里蒸个十几分钟，拿出来放置于冰箱里冷藏。如果你是自己开的小咖啡厅你可以做好多种口味，比如什么都不放就是原味双皮奶，放一些红豆变成红豆双皮奶，或者夏天的时候可以推出水果双皮奶等等。
各种烘烤的曲奇饼干，这个可以在网上买模具，有各种各样的小模具都非常可爱什么星星的，爱心的，三角的都可以。首先把黄油加热融化，等变成一摊黄水的时候加适量的糖粉，然后搅拌均匀，接着把低筋面粉，奶粉等其他粉类，比如说你要做抹茶味的饼干就吧抹茶粉混在里面，根据个人喜好，可以加抹茶粉啊巧克力粉啊都行，刚好在咖啡店里卖的时候也有多种选择。再打俩鸡蛋，只要蛋黄也丢到粉里一起揉啊揉，揉成一个大面团子， 把揉好的大团子塞到买的各种小模具里，然后丢到冰箱里冻起来，等拿出来的时候硬邦邦的就可以放进烤箱了，OK。
烤苹果片，这个简单的不能再简单了，买俩苹果，洗干净切成一片片薄片，越薄越好哦，然后放进烤箱，叮，拿出来就好了，如果觉得只有苹果太单调了可以弄点糖浆喔。
薯条，这种闻名大街小巷的小吃，都不用你切土豆洗土豆了，外面就有现成的冻薯条，回来拿到油锅里炸一炸就行，浇上最爱的番茄酱，完美。
QQ糖布丁，拆一袋你喜欢的QQ糖放在碗里隔水加热至融化，然后加入纯牛奶放入冰箱里四五个小时拿出，大功告成。可以买各种各样的QQ糖，到时候可以卖出草莓QQ糖布丁，葡萄QQ糖布丁或者可乐QQ糖布丁都可以。
花式冰淇淋，买个冰淇淋机，然后拿一个碗，挤进去一小碗冰淇淋，接着可以自己的喜好加入果酱，草莓果酱，蓝莓果酱然后撒一点瓜子仁核桃仁，最后在顶部放一颗小樱桃，出炉。
双皮奶，这个非常简单就是把鲜奶温煮一会然后和鸡蛋白砂糖混合在一起然后搅匀，再把搅匀后的液体放在容器里蒸个十几分钟，拿出来放置于冰箱里冷藏。如果你是自己开的小咖啡厅你可以做好多种口味，比如什么都不放就是原味双皮奶，放一些红豆变成红豆双皮奶，或者夏天的时候可以推出水果双皮奶等等。

各种烘烤的曲奇饼干，这个可以在网上买模具，有各种各样的小模具都非常可爱什么星星的，爱心的，三角的都可以。首先把黄油加热融化，等变成一摊黄水的时候加适量的糖粉，然后搅拌均匀，接着把低筋面粉，奶粉等其他粉类，比如说你要做抹茶味的饼干就吧抹茶粉混在里面，根据个人喜好，可以加抹茶粉啊巧克力粉啊都行，刚好在咖啡店里卖的时候也有多种选择。再打俩鸡蛋，只要蛋黄也丢到粉里一起揉啊揉，揉成一个大面团子， 把揉好的大团子塞到买的各种小模具里，然后丢到冰箱里冻起来，等拿出来的时候硬邦邦的就可以放进烤箱了，OK。

烤苹果片，这个简单的不能再简单了，买俩苹果，洗干净切成一片片薄片，越薄越好哦，然后放进烤箱，叮，拿出来就好了，如果觉得只有苹果太单调了可以弄点糖浆喔。
薯条，这种闻名大街小巷的小吃，都不用你切土豆洗土豆了，外面就有现成的冻薯条，回来拿到油锅里炸一炸就行，浇上最爱的番茄酱，完美。
QQ糖布丁，拆一袋你喜欢的QQ糖放在碗里隔水加热至融化，然后加入纯牛奶放入冰箱里四五个小时拿出，大功告成。可以买各种各样的QQ糖，到时候可以卖出草莓QQ糖布丁，葡萄QQ糖布丁或者可乐QQ糖布丁都可以。
花式冰淇淋，买个冰淇淋机，然后拿一个碗，挤进去一小碗冰淇淋，接着可以自己的喜好加入果酱，草莓果酱，蓝莓果酱然后撒一点瓜子仁核桃仁，最后在顶部放一颗小樱桃，出炉。( ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)