第1个回答 2020-12-08
不同食物冷冻保质期是多长时间?
种类
包括
保质期
红肉类
猪、牛、羊肉
10-12个月,其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些
禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等
比红肉类稍短,为8-10个月
海鲜、河鲜类
包括鱼、虾、鳖、贝类等
保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用
蔬菜类
少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆类等
5个月左右
速冻主食
饺子、包子、汤圆、馄饨等
最好能在一两个月内吃完
吃过久冷冻肉有什么危害?
可能引发食物中毒
久冻肉解冻时,温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分,肉便成了滋养细菌的温床。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪,产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。
什么是“僵尸肉”?
“僵尸肉”是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。在日常生活中也可能会有僵尸肉的存在,人们往往会购买一些肉,一时吃不完就放到冰箱里保存。但是过段时间可能就忘记了,以至于过了几个月才发现。
这些食物要放冷冻室
打开你家冰箱,看看冷冻室里都有哪些食物?速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢?以下几类食物最好也要放进冷冻室。
1
面包等淀粉类主食
大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完,最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期,还可以避免淀粉类食品老化回生,变得干硬。
2
干制食品
虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。
3
粮食和坚果类
在炎热季节,红豆等粮食很容易生虫,但是如果能够将它们冷冻3~4个星期,再拿出来放在室温,可以避免虫卵生长,还可避免发霉。
此外,坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。
同样,这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。
4
冷藏室里快过期的食品
因为微生物在冷冻室里不会繁殖,很多在冷藏室里快要过期的食品,可以先放进冷冻室,比如豆制品、熟肉、熟鱼等,尽管化冻后口感可能会略差一点,但至少东西不会被浪费,也不会带来健康风险。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-07
一般来说冷鲜肉可以在冰箱冷冻72小时不会坏;
一般的白条肉和肉制品熟食可以冷冻48小时不会坏;
炒过或煮过的肉类半成品冷冻不超过24小时。
第3个回答 2020-12-07
生肉放在冷冻层,一般可以储存半年到一年左右。虽然在冷冻层可以保持长时间不变质,但是尽量避免储存过长时间,一般一个月,其口感就会降低。
第4个回答 2020-12-07
如果冰箱冷冻室的温度达到零下18度,肉类食物保存三个月是没有问题的。