以茶代酒出自于三国时代的一个典故，具体的原因是因为当时有一个皇帝上位之后，他整天喜欢喝酒，经常和自己的群臣们一起喝酒，并且要求群臣们要喝够7升的酒，但是其中有一个群城的酒量比较小，但是由于这个群城曾经是皇帝父亲的老师，因此她对这个群成比较和气一些，让他用茶代酒，从而这个以茶代酒的典故就出现了。然后被人们流传至今以茶代酒也有很多好处，下面具体来看看。
体现尊重人们经常聚在一起时会出现喝酒的现象，但是有的人由于体质原因，所以喝不了酒，这个时候就会用茶代酒，能够体现出人们之间的一种亲密关系，并且同时能够体现出人们之间相互尊重，所以说以茶代酒也是一个比较常见，并且体现出尊敬的一种做法。
现在虽然喝酒的人有很多，但是喝酒要讲究度，不能经常喝酒，而且一次不能喝太多，否则肯定会伤及到自己的健康。喝醉在酒桌上的人是很多的，其实可以多喝一些茶，喝茶能够促进人的代谢，并且让人体内的一些毒素排出去，促进健康，不会对身体造成影响。
其实喝茶也是一门艺术，在我国古代，人们就讲究着沏茶，并且沏茶也是一门手艺，如果手艺高的话，泡出来的茶是别有风味的，每天我们午饭后可以泡一杯茶，然后细细品味，其实不仅能够使心情变得好，也能够使生活的氛围更加的和谐。
综上所述，以茶代酒是由一个典故转变而来的，当时能够以茶代酒，也体现了古代人的一种智慧以及化解尴尬场面的一种方式，如今以茶代酒也是很有必要的，当然生活中还是要尽量少喝酒。
我们国人从古至今，都特别讲究文明礼仪。在漫长的历史文化中，我们拥有很多酒文化、茶文化还有各种各样的文化。我们从一些古代电视剧里，经常会在宴会上听到这么一句话“我不胜酒力，就以茶代酒略表心意”；在现今的社交应酬中，我们也经常能听到类似的话“我就以茶代酒，表示心意”。这样对于不善饮酒的人，既表达了心意又避免了尴尬，一举两得。那么为什么会有以茶代酒的这种行为呢？以茶代酒的原因又是什么呢？我们一起找找源头。
考究历史，我们发现以茶代酒最早起源于三国鼎立的东吴，以茶代酒的故事记载于《三国志》 中。我们一起来看看是什么样一个故事。东吴的太祖孙权病逝后，吴国也是经历了一系列政变，直到孙皓为帝，已经是第四代了。孙皓喜好喝酒，每次设宴，无论赴宴人是谁，有规定要饮酒七升，讲究的不醉不归。当时有个大臣韦曜，酒量不好。但是如果不按规定喝酒，大不敬。所以每次韦曜赴宴的时候，孙皓授意把他面前的酒换成了茶，保全了君臣的颜面，又不失礼节。这就是最早的以茶代酒，但是出于无奈，有点隐瞒他人耳目的意思。
随着历史的变迁，和人们思想文化观念的改变，以茶代酒就慢慢退去了隐蔽的面纱，直接显露于我们的众人面前。毕竟，以往观念里，不善饮酒等同于懦弱或者是不尊重的意思，已经被众人摈弃了。加上我国茶文化的盛行，更赋予以茶代酒一种健康、积极向上的意义。喝酒过多伤身伤心，而喝茶有利于各种健康。所以慢慢的，以茶代酒成了一种风尚。饭桌上的以茶代酒不仅受到大家的认可，还大有流行的趋势。
现在提倡文明饮酒，健康饮酒。在各种各样的宴会和应酬中，我们更建议大家文明聚餐，以茶代酒不仅能交流感情，也能烘托气氛。如果有机会，我们在饭桌上，也建议大家一起以茶代酒，互相表示表示吧！
本回答被网友采纳曜这个人本来是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，身份很特殊，所以呢孙皓对韦曜很晒照顾，毕竟古代对于师傅是很有讲究的，有“一日为师终身为父”的说法，道德在古代是特别重视的，所以那次喝酒韦曜也在，而孙皓知道这个老师的酒量最多也就两升，完全不行，于是就在杯里暗中换上清茶，也算是有心了，韦曜也心领神会，故意高举酒杯，自此呢也就有了以茶代酒的说法了。
玩萃文化的发哥给大家介绍中国的茶文化和茶知识，喝了这么久的茶，才知道原来“以茶代酒”还有这样的典故。