第1个回答 2022-08-11
导语:母亲节,做这5道家常菜,正好凑一桌,样样俱全,妈妈吃得高兴
再过几天就是母亲节了,你准备给妈妈送点什么?我准备做一桌菜给妈妈尝尝,虽比不上山珍海味,但妈妈一定能感受到这份爱。如果你也有此打算,不如快来看看菜谱吧,到时候给妈妈露一手。母亲节,做这5道家常菜,正好凑一桌,样样俱全,妈妈吃得高兴!这几道菜有荤有素,真是不错,照着做准没错。
第一道菜——黄豆炖猪蹄
黄豆提前一晚泡上,猪蹄剁块后清洗几遍,再倒进锅内,加适量清水和料水,大火煮开。
煮出浮沫时立即撇掉,再煮一分钟捞出,用温水清洗待用。
锅内加少许油,烧热后放入姜片,再倒入猪蹄翻炒,然后放入生抽、红烧酱油混合均匀。
倒入开水,放入八角、黄豆,大火煮开,然后转进高压锅,压二十分钟。
时间到后观察一下汤汁情况,如果汤太多,再大火收汁即可。
这是一道很美味的炖菜,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,多吃对皮肤好,妈妈会喜欢。
第二道菜——芹菜木耳炒肉丝
猪瘦肉冲洗干净,去掉白色筋膜,切成细丝,加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加少许油搅拌,腌制十分钟。
黑木耳提前用温水泡发,洗净切丝待用。芹菜去掉叶子清洗干净,切小段待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒,变色时盛出。留底油放入蒜末、姜末,爆锅后倒入芹菜、木耳翻炒。
炒断生后倒入肉丝,加少许盐、生抽翻炒即可。
这道菜荤素搭配吃起来不油腻,芹菜、木耳多吃可促进消化,黑木耳含钙高,适合中老年人,适合妈妈吃的一道菜。
第三道菜——蒜蓉空心菜
空心菜根部去掉少许,多清洗几遍,切成小段。大蒜拍碎,剁成蒜蓉待用。干辣椒切成段待用。
锅内加油,烧热后放入蒜蓉、辣椒段,出香味后倒入空心菜,大火爆炒。
炒蔫后加盐、鸡精快速翻炒几下,蒜蓉空心菜就做好了。
做一桌菜少不了绿叶蔬菜,有了它更完美,而空心菜中钙含量很高,多给妈妈吃点补充钙质,身体更 健康 。
第四道菜——香菇酿肉
香菇放进清水里泡一下,去掉香菇把,清洗干净,挤掉水分待用。
猪肉剁成肉末,放入姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀,再加鸡蛋混合,腌制十分钟。
将肉馅塞进香菇内,整理成圆形更好看,处理好后摆进盘内,再放一个枸杞点缀。
全部弄好后放进蒸锅,大火蒸十五分钟,时间到后,这道菜就做好了。
这是一道蒸菜,又好看又好吃,清淡不油腻,通常上了年纪的人都爱吃,妈妈见了会喜欢。
第五道菜——凉拌鸡蛋黄瓜
鸡蛋清洗干净,放入凉水锅内煮熟,差不多煮八分钟就可以了,煮好后捞出用凉水浸泡。
凉下来后剥掉外壳,切成小块摆进盘内。黄瓜洗净,切成薄薄的片,每个都卷起来摆在盘子中间。
调一碗料汁,放入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀,再加少许香菜混合。
最后把料汁浇在食材表面,这道清爽可口的凉拌菜就做好了。
简单易做不失营养,吃起来开胃解腻,谁见了都喜欢吃。