柴油味的鱼怎么处理没有柴油味？

Question

如题所述

Answer 1

如果平时我们买回来的鱼有一股柴油味儿，这时候要引起警惕，可能是这种鱼受到了污染，也有可能是因为不良商家为了在运输过程当中，避免鱼出现腐，可能会加了一些增氧剂，从而导致了鱼有柴油味，对于我们普通人来说，最好不要吃这样的鱼，如果实在想吃，一定要把柴油味去除。
可以去除的方法如下：
1、盐水泡鱼去腥，将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时，可将其体内的土腥味柴油味排出。
2、淘米水洗鱼去异味
每天烧饭前淘米剩下的淘米水也可以废物利用来除异味。将宰杀后的鱼先浸泡在淘米水中然后清洗是除异味最绿色环保的方法。
3、茶水去异味
将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分钟，也可以异味。通常1斤到2斤的鱼，只要一杯浓茶冲兑成淡茶水即可。
鱼有柴油味可能有两个原因：
一个可能是在运输过程中加了一些增氧剂，可能产生柴油味；
另一种可能就是鱼是从被污染水域捞上来的，也可能有柴油味。这种鱼吃了轻的可能会生病，经常吃可能会致癌，建议放弃这种带有柴油味的鱼。

Answer 2

鱼为什么有柴油味？
1.售卖时商贩添加的柴油
我看很多人都觉得是商贩在售卖时，为了保证鱼的鲜活，故意添加柴油，实则不然。
柴油接触水后会浮在水面形成油膜，阻隔水跟空气的接触，鱼的存活离不开氧气，在没有充氧的情况下，水中氧气一旦耗尽，鱼就会死亡。
之所以鱼在人为加入柴油后，会出现“活蹦乱跳”的情况，是因为水中氧气越来越少，它们必须冲破油膜，争取到更多的氧气，所以会在水中翻来翻去，你觉得是“鲜活”，其实是鱼在“垂死挣扎”。
有人做过实验，加入柴油的鱼，虽然能在短时间内“活蹦乱跳”，但过一小段时间，它们就会死亡。
而且柴油本身就有刺激性气味，商贩在售卖时加柴油，你让消费者买还是不买？消费者又不傻……
客观的说，这种情况固然有，但很少有人这么“明目张胆”……
2.运输过程中加入柴油
有人说商贩在运输过程中，为了保持鱼的鲜活性，所以在水中加入柴油，我觉得这种说法不严谨。
前文我们说过，在不充氧的情况下，如果放柴油，只会让鱼在短时间内彻底死亡，现在基本都会增氧，那么另一个问题就来了，水中增氧会产生“水花四溢”的现象，运输过程中再遇到坑坑洼洼的路，水箱中的水很容易晃到外面去。
要么每隔一段路，就停下来补充水分，要么就选择其他方法。
现在很多商人就在水中倒入柴油，油膜覆盖水面，能起到稳定作用，水下再进行增氧，几个小时运到市场上，鱼还是鲜活着的。
此外，除了柴油，商贩在养殖过程中也会添加硫酸铜，鱼长期在加入硫酸铜的池塘中生活，体内难免也会有硫酸铜的味道，过量硫酸铜对人体有害，买回家的鱼一定要多清洗几次。
因为带有柴油味的鱼，对人体的危害真的很大！
2017年，世界卫生组织将苯酚列为致癌物，并且苯酚容易跟二恶英容易产生更多有害物，长期服用被油类污染过的鱼，人体必然会出现一系列不良反应，至于最严重的情况是什么，想必大家都已经知道答案。
柴油味的鱼，真的不要吃，如果你家里是老人负责买菜，一定要及时沟通，不要因为贪图便宜，买这些“毒鱼”回家，毕竟家里还有老人孩子，他们的抵抗力肯定没有青壮年好，特别是孕妇家庭，一定要注意！