根据实际情况来决定。
如果每天是经常用到热水，一直开着设置保温，反而比用的时候临时打开更省电；因为一直开着的，到一定温度就自动保温了，然后温度下降一点就会自动再烧上去，也就是再烧也是费少量的电而已；而用时再烧的，是要从低温一直烧到高温，是一直在用电中的。
如果不是每天都使用，偶尔几天使用一下，最好是关了，用的时候再打开，这样比较省电；但是，长期不用，反复的加热，会使水垢加大，会减少热水器的使用期限和用电量。
但最好电热水器还是长时间通电，热水器的温度 控制探头在热水器的中部，刚加热到设定度时只有热水器的上半部的水温热了，下半部的水温还没有热，要上下温度中和后再加热，如此反复多次，整筒水才能都热。
电热水器是通过电加热管对水加热的，如果电热水器一直开着，当水箱中的水温度变低了之后，电加热管就会开始工作，直至水温达到一定的温度，如此反复加热，会导致电热水器的功率增大，时间长了，容易烧坏电加热管。水质变差，浪费电，烧坏水管。