第1个回答 2018-10-10
用料：
鸭子 半只 耗油 适量蜂蜜 100G 葱 50G 姜片 适量 五香粉 适量
酱油 适量 小柠檬 两-三个 料酒 适量
做法：
1、准备好材料。
2、把鸭子剁成两半，放入姜葱耗油酱油五香粉蜂蜜，用牙签在鸭子上死劲戳洞洞，揉五分钟。腌制1天。
3、腌制好的鸭子滴干水分，用三勺子蜂蜜，一勺料酒，两个小柠檬挤出柠檬汁调成水，刷在鸭子上面，干了又刷，刷两到三次。
烤盘上放锡纸。把鸭子放上去。用锡纸包裹住鸭腿，烤箱200度，放在烤箱中下层烤制20分钟。
4、取出，再涂一层蜂蜜水，再烤20分钟，取出即可。
扩展资料：
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
参考资料：百度百科——烤鸭
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