有的凉皮里放麻酱，麻酱是怎么调的？

Question

如题所述

Answer 1

在夏天的时候天气非常的炎热网友一般没有什么食欲，所以经常会选择吃凉皮。凉皮是非常适合夏天食用的一种食物，因为凉皮不仅有饱腹感而且还不会热，所以在夏天的时候吃凉皮是很好的选择。在调拌凉皮的时候灵魂就是加入的麻酱，但是很多人都不知道麻酱到底是怎么调的。事实上很多凉皮当中的调味料就已经自带调好了的麻酱，如果自己想要重新调的话需要买一些原始的麻酱亲手调。由于原始的麻酱非常的硬，所以在调拌的过程当中必须要不断的加入水。

动手调制麻酱

家里买的麻酱多半都是非常硬并且非常稠的，在使用之前要加入适量的水调开，这样才能食用。调拌的方法非常简单，首先需要取适量的麻酱放入一个容器当中，要注意取出来的麻酱必须要是自己可以吃完的量，如果调多了的话可能没有办法保鲜。将适量的原始麻酱放入容器当中，随后就可以开始动手调制麻酱了。

第一次不要加太多的水

首先要加入适量的水，注意最好要加入凉白开，这样水中的细菌相对而言会稍微少一些，调好了的麻酱保质期也会长一点。当加入了凉白开以后就需要用筷子或者是其他的道具，顺着同一个方向不停的搅拌。加入了水以后麻酱就稍微有一些软了，再用筷子不停的搅拌，渐渐的麻酱就会完全散开。

加水不要过量

在这个时候需要用筷子一直搅拌，直到散开了的麻酱又重新的粘在一起。在搅拌的过程当中可以适量的加入一些水，加完水以后还是要不停的搅拌，但是要注意水不能过量，否则调拌出来的麻酱就会显得非常的稀。在加了三五次水之后麻酱基本上就会变成灰白色，而且外观看起来特别像制作好的浆糊感受一下，粘稠度可以了的话麻酱就已经调试好了。

Answer 2

首先要在碗里倒一些麻酱，然后里边放入葱花，香菜，香油，辣椒油，芝麻，花生碎，香料，孜然。用这些东西调出的麻酱是非常好吃的，而且有很多人们都非常喜欢这样吃。

Answer 3

首先我们应该在超市买一些麻酱，然后放入碗中倒入一些水或者是香油，进行均匀的调制，需要搅拌的时间长一点。

Answer 4

在制作凉皮的时候，是需要放芝麻酱的，芝麻酱可以用水稀释一下就可以了，稀释芝麻酱的时候，可以在它的里面放一点东古一品鲜或者蚝油，倒入清水搅拌搅开，这样就比较西一些了，特别的适合用来制作凉皮

Answer 5

首先就是要准备两勺芝麻酱，然后再加入适量的盐，朝一个方向不停的搅拌，然后在这个过程当中需要不停的加入一些水，之后弄成比较稀的状态就可以了。