腊肉白霜和发霉的区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 通过观察腊肉表面，可以发现白霜通常只出现在较小的区域，而霉变则可能覆盖更大的面积。
2. 检查腊肉的肉质，带白霜的腊肉肉质保持紧实，结构坚实。相反，发霉的腊肉质地可能变得松软，颜色也可能与未发霉部分有明显差异。
3. 闻一闻腊肉的味道，白霜只是盐分结晶，不会影响腊肉的气味。而发霉的腊肉会有明显的霉味或其他不良气味。