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饺子皮需要发酵吗
如题所述
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推荐答案 2024-08-06
饺子皮一般不需要发酵。常见的饺子皮制作方式是将面粉和水混合搅拌均匀,再用手或擀面杖擀成薄片后即可使用。发酵主要是为了使面团发酵产生气泡,增加松软度,而饺子皮一般是薄脆的口感,不需要发酵。不过,有些地方的饺子皮可能会添加一些碱水或酵母等成分,以改善口感和颜色。但总体上来说,发酵对于饺子皮的制作不是必需的步骤。
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