武夷山肉桂茶是中国十大名茶之一,因为口感带有浓烈的桂皮香味而闻名,滋味醇厚香浓,口味奇绝,那么武夷肉桂茶的正确冲泡方法是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
武夷肉桂茶的正确冲泡方法
一、洁具
1. 在冲泡前,要用沸水将所有茶具杯具清洗一遍;
2. 洗净后,将紫砂壶放入茶洗中,注入开水,使茶具保持较高的温度。
二、投茶
1. 将紫砂壶取出,存水倒掉沥净;
2. 用茶匙加入8克左右的肉桂干茶,或投入1/3的体积分量,也可根据个人喜好增减;
3. 盖上壶盖,摇晃茶叶,使壶内的温度将肉桂香味蒸发出来。
三、洗茶
1. 开盖,加入100摄氏度的沸水,并用茶匙略微搅拌,使茶叶与沸水充分接触;
2. 倒掉初茶,清洗掉茶叶中的杂质;
3. 倒茶时务必沥干水分,防止坐茶导致的苦涩口感。
四、泡茶
1. 重新加入100摄氏度的沸水,加盖焖泡10到15秒左右,将茶汤倒出,即可品茗;
2. 倒出水分时,务必沥干,坐茶过久会导致后续出茶味道变得苦涩。
肉桂茶的味道及特点
1. 香气鲜明
肉桂茶的香气是十分丰富且鲜明的,往往茶一入水,就能闻到十分浓郁香味,随着茶叶泡开,香味也会愈发浓厚醇香,十分诱人,饮茶时屏住呼吸,咽下茶汤后就会闻到口中独特的岩茶风韵,浓郁香甜,味道持久。
2. 滋味丰富
肉桂茶味道以辛辣闻名,但并不仅仅只有辛辣,好的肉桂茶往往入口醇厚,暗藏劲道,在口腔中与味蕾进行十分激烈的碰撞,给人一股霸道的劲头,而口感稍微柔和的肉桂茶,也会藏着绵劲,回味悠长,滋味独特。
3. 茶汤透亮
肉桂茶虽然口味浓厚辛辣,但茶汤十分清澈鲜明,即使是第四泡以后,颜色也仍然十分浓烈醇厚,如同琥珀一般,橙黄明亮,看起来十分诱人,尤其是火工较高的肉桂茶,汤色十分鲜艳,色泽也十分明亮。