为什么牛肉丸子煮了很久里面还没熟透

Question

如题所述

Answer 1

原因如下：
1、选择的牛肉不够新鲜，或者是冷冻肉解冻不彻底，这会导致肉质较硬或者不均匀，很难熟透。
2、面团中混入太多的面粉或者面筋，使得丸子的口感变得有些发黏，也会导致煮不熟。
3、煮丸子的锅炉火不够大，或者水不够滚，这会导致热量不足，丸子吸收的热能不够，导致无法完全煮熟。
4、丸子的形状太大或者太厚，中心部分无法充分受热，而且很难在锅内翻动，也会导致无法煮熟。