从“中枢机能状态和环境温度对缺氧耐受性的影响”的实验中可以得到以下结论：
中枢神经系统的状态对缺氧耐受性有显著影响：通过对实验动物进行麻醉、电刺激等操作，可以改变其中枢神经系统的状态，进而影响其对缺氧的耐受性。具体来说，当中枢神经系统处于兴奋状态时，实验动物对缺氧的耐受性较差；相反，当中枢神经系统处于抑制状态时，实验动物对缺氧的耐受性较好。
环境温度对缺氧耐受性也有影响：实验结果表明，在适宜的温度范围内，实验动物对缺氧的耐受性较好；而当环境温度过高或过低时，实验动物对缺氧的耐受性下降。
中枢神经系统状态和环境温度两者之间存在交互作用：具体来说，当中枢神经系统处于抑制状态时，在适宜的温度范围内实验动物对缺氧的耐受性最好；而当中枢神经系统处于兴奋状态时，环境温度对其缺氧耐受性的影响比较大，在较低温度下实验动物表现出更好的耐受性。
综合上述结论可以得出，在缺氧环境下，中枢神经系统状态和环境温度都会对实验动物的缺氧耐受性产生影响，二者之间存在交互作用。