超嫩滑水蒸蛋怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

用料：

鸡蛋2个、温水150克左右(是鸡蛋总重量的1.5倍)、盐半勺、酱油1勺、葱花适量、香油1勺

做法：

1、两个鸡蛋打入碗内，加入半勺盐用蛋抽打散打匀；

2、加入150克温水与蛋液混合均匀；

3、用筛网过滤一下，可以去掉一些没有打匀的蛋液和泡泡；

4、封上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸汽掉到碗内，蒸锅烧开水后，把蛋液放去蒸，蒸的时候用中火，蒸8分钟关火，不要立刻拿出来，先焖5分钟再取出来；

5、出锅后淋上酱油、葱花和香油即可。