无烤箱版烤鱼

Question

如题所述

Answer 1

烤鱼

食材：鱼

做法：

1、鲈鱼对半切开，鱼身划几刀，加入料酒、盐腌制二三十分钟；
2、所有蔬菜水开煮个两分钟左右捞出备用；
3、锅里倒适量油，下葱姜蒜、洋葱炒香；
4、倒入半袋麻辣香锅底料或者火锅底料，炒出红油；加入适量清水，适量盐、生抽、白糖、耗油调味，煮开后加入煮过的蔬菜，以及午餐肉关火备用；
5、另起一个锅，热锅热油下鲈鱼，煎至鱼身两面焦黄（煎个一两分钟定型了以后再翻面）；
6、将煎好的鲈鱼盖在蔬菜上，撒上芹菜段，干辣椒、花椒，一勺热油泼香干辣椒和花椒，最后盖上香菜，即可边煮边吃啦！