丝瓜怎么炒又绿又好吃

Question

如题所述

Answer 1

丝瓜炒法如下：

工具：丝瓜、鸡蛋、盐、油、蒜、耗油、水、削皮刀、碗、筷子、勺子、案板、刀、锅、锅铲、盘子。

1、将丝瓜头尾两端切掉，之后去掉丝瓜外皮，削丝瓜时，不要削得太厚，让丝瓜表面留有一层绿色的保护膜。随后将丝瓜清洗干净，然后把丝瓜切成合适的块状。

2、在丝瓜里放入少许的食用盐，然后加入清水，让清水浸没丝瓜。

3、将鸡蛋打入碗中，加入少许的食用盐，然后充分搅拌，让蛋黄和蛋白融合。

4、准备炒鸡蛋时，把丝瓜内的水分倒掉，随后在丝瓜里加入少许的食用油搅拌均匀。

5、在锅内放入适量的油，油加热好后，把鸡蛋炒好，装起来放到一旁备用。继续往锅内加入少许的食用油，随后放入少许的蒜末炒出香味，之后将丝瓜放入锅内，加入食用盐翻炒均匀。

6、等到丝瓜变软，加入鸡蛋，继续翻炒，准备出锅的时候，加入少许的蚝油提鲜，美味的丝瓜炒蛋就做好了。