第1个回答 2023-05-25
复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
复原乳是一种鲜牛奶中掺入了不同的奶粉或者另一种奶粉的原料，制造成的一种生产饮料，在人体使用的时候首先需要通过适当的加入水进行搅拌的方法，才可以是复原乳，均匀的雨水消融人体才可以食用的。平时食用的时候可以通过适量的用温水来冲泡。
在生产和制作过程中，复原乳经过2次超高温处理，先把原奶制作成奶粉，再把奶粉还原成奶。但牛奶中的热敏性维生素，尤其是B族维生素会跟随着流失，牛奶经过高温处理时乳糖可发生焦化反应，使得牛奶转化为褐色。复原乳为原料的乳制品中有太多食品添加剂，价格较便宜。
复原乳辨识方法
牛奶分为生乳（新鲜牛乳）、巴氏乳（巴氏消毒法加工）、常温乳（超高温瞬时处理加工）、复原乳（奶粉勾兑）、再制奶（脱脂奶粉加水、无水黄油加工）凡在灭菌乳、酸牛乳等产品。
凡是在生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。
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