莴笋和白萝卜可以和牛肉一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

白萝卜和牛肉能一起吃。

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，搭配牛肉食用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。牛肉是动物高蛋白，萝卜能提供足够的维生素，同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。搭配食用的好处具体表现在以下几个方面。

1.白萝卜中所含的芥子油成分，能帮助促进肠胃蠕动，利于消化，增加食欲，可以有效改善消化不良，食积腹胀，胃纳欠佳等症，与牛肉搭配食用，既利于消化，又能帮助缓解油腻，还能补充营养。

2.萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素，摄入足量的维生素C和锌能帮助增强人体免疫力，提高抗病能力;而牛肉中的蛋白质含量丰富，其中氨基酸的组成接近人体需要，摄入人体，可以促进新陈代谢，增强抗病能力，所以二者一起炖食，可以帮助增强人体免疫力。

3.白萝卜和牛肉同时食用，可以补充大量的铁元素，而人的造血功能需要铁元素参与，从而起到补贴铁补血的作用，适合贫血，气短体虚，病后调养人群食用。

4.白萝卜中的维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化沉积;而牛肉中的锌元素能帮助加速肌肤新陈代谢，硒元素可以提高红细胞携氧能力，保护修复细胞，二者一同煮食，可以起到美容养颜，抗衰老的作用。

白萝卜和牛肉的做法

材料：白萝卜500克，牛肉1000克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.白萝卜洗净，削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的萝卜块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

Answer 2

白萝卜和莴笋和牛肉可以一起吃。
不能和白萝卜一起吃的东西（其中没有莴笋）：
1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；
2、白萝卜不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、白萝卜不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低；
4、白萝卜不宜与蛇肉同食。
不能和莴笋一起吃的东西（其中也没有白萝卜）
1、莴笋+蜂蜜：
莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。
2、莴笋+细辛：
细辛辛温，发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效。
3、莴笋+奶酪：
奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。
所以莴笋和白萝卜可以一起吃。本回答被网友采纳

Answer 3

莴笋和牛肉可以一起吃吗
莴笋可以与牛肉一起吃，以下是关于莴笋炒牛肉的做法的介绍。
莴笋炒牛肉的原料：莴笋、牛肉
莴笋炒牛肉的配料：蒜、盐、味精、色拉油、酒、糖、生抽、姜、淀粉
莴笋炒牛肉的做法：
1、牛肉,莴笋
2、为了对应牛肉,莴笋削皮后也切成条
3、锅热先放入蒜末再放莴笋条
4、加点盐把莴笋条炒软装碟备用
5、锅放油再放姜蒜末炒香
6、放入牛肉炒一下
7、放些酒,糖,生抽，味精一起炒
8、再放入莴笋条一起炒,最后放入水淀粉,炒匀出锅
吃出健康：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
4、莴笋能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
　5、莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

Answer 4

莴笋最好不要和白萝卜和牛肉一起炖着吃。莴笋凉拌着好吃，和牛肉一起炖不不太好吃的。还是白萝卜和牛肉一起炖着好吃。

Answer 5

原料
莴笋牛肉蔬菜饭
白萝卜半个、土豆半个、豆腐一小块、青菜一颗、卷心菜少许、杏鲍菇半个、大米适量。

辅料
葱2-3段、姜片2-3片、八角两个、料酒适量、葱花、姜丝、蒜片、各适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖2茶匙、香菜适量、胡椒粉少许、香油少许。

做法
1、大米淘洗干净，浸泡半小时后煮成熟饭；

2、整块牛肉用冷水浸泡一小时左右去血水，清洗干净，切成3-4厘米见方的大块；

3、高压锅中倒入足量水，加入牛肉，大火烧开，撇掉浮沫，加入葱姜，八角，倒入适量料酒，盖上锅盖，上汽后转小火，压30分钟，焖至泄压；

4、白萝卜和土豆分别洗净，去皮，切成薄片；杏鲍菇洗净后切片；青菜洗净后，切成段，叶子和根部分开； 卷心菜洗净，撕成片； 莴笋洗净，去皮，一半切小丁，一半切大块、 豆腐切块；

5、炒锅中油热后，放入葱花姜丝和蒜片炒香，倒入莴笋丁，加入生抽，糖和1/2茶匙盐，翻炒成糊状，倒入撇掉油脂的牛肉汤(不够的加开水)，大火烧开；

6、加入白萝卜片，土豆片，杏鲍菇片，豆腐和牛肉块，盖上锅盖，烧开后转小火炖煮15分钟；

7、打开锅盖，加入青菜根，继续煮5分钟；

8、加入青菜叶和卷心菜，再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉，煮两分钟；

9、最后加入香菜和香油，出锅；

10、取适量米饭，拌饭吃。

温馨小提示
1、莴笋尽量选择味偏甜的。

2、各种蔬菜根据成熟的难易度安排先后下锅即可。