油炸糕怎么做好吃？和面配料详细讲解，外酥里软，酥脆香甜吃不够

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第1个回答 2020-11-12

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油炸糕怎么做好吃答：除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。还有一种烫面炸糕...

油炸糕怎么做好吃?和面配料详细讲解,外酥里软,酥脆香甜吃不够视频时间 13:03

油炸糕这么做,个个膨松空心,外酥里糯又香甜,早餐1人5个不够吃答：【技巧】想要油炸糕的口感软糯，一定要用开水和面。开水可以破坏面筋，让面团更加柔软，做好的油炸糕才能外酥里嫩。2、向面絮中加入适量食用油，下手和面，和成一个光滑柔软的面团即可。把面絮包上保鲜膜，放在面板上醒发半小时，让面团尽量松弛。食用油有起酥的作用，还增加了延展性，做好的炸糕才会...

糯米油炸糕怎么做的??答：糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌...

什么是生面油炸糕?如何做生面油炸糕?答：油炸糕的制作来源：中国三农网 1、原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥300克，白糖100克，碱液适量，耗油量为250克。2、制法：（1）把糯米面肥放入盆中，加入温水约350克，倒入糯米面，合成糯米面团，稍饧之后，加入少量碱液揉匀。（2）取50克面团放在左手上，按扁成一厘米厚的圆饼。（...

油炸糕正确做法是什么?怎么样才能软糯香甜个个空心?答：怎么样才能软糯香甜个个空心？提前准备小麦面粉、沸水、老红糖、植物油。洗脸盆里放入一些小麦面粉，把刚烧开的水倒入小麦面粉中，渐渐地倒，把小麦面粉拌和成面絮，晾凉后开始揉面。【方法】要想炸糕的口感软糯，一定要用开水和面。沸水能够毁坏水面筋，让面糊更为绵软，做好的炸糕才可以外酥里嫩。...

怎样炸油炸糕答：炸至金黄即可捞出。这种方法做出来的油炸糕超级酥脆！油炸糕放置冷却后会变扁变软，趁热吃会外酥里软，凉了以后糯叽叽的香甜。无论是热着吃还是凉了吃，都是非常美味可口。【烹饪小贴士】1、等油炸糕鼓起来时，轻轻用筷子敲动，以免爆炸开，避免溅油烫伤。捞出时要转最小火，不要关火捞，避 ...

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