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大曲酒糟还有营养吗
大曲酒糟和小曲酒糟从外观和营养上有何区别
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推荐答案 2010-09-16
有啊，营养很丰富啊，白酒发酵后将淀粉消耗掉，将蛋白质转化为动物蛋白留在酒糟了，所以酒糟蛋白还是很不错的。
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为什么用
大曲
酿的酒口感会更好,大曲酿的白酒收藏价值如何
答：
1.微生物作用在制曲中起着关键的作用;而
大曲
本身含有淀粉质原料、蛋白质等
营养
成分,经传统固态法发酵后,富集了各种
有
益的微生物群并进行代谢,使这些微生物能够生长繁殖、产生风味物质和芳香化合物。2.由于酒醅温度较高,易于糊化,因此有利于微生物的栖息和繁殖,同时也能提供更多的酶系,从而促进了糖类转...
酒糟
经过发酵后可以做
营养
土吗
答：
酒糟经过发酵后可以做营养土
。酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。营养土（Nutritional soil）是为了满足幼苗生长发育而专门配制的含有多种矿质营养，疏松通气，保水保肥能力强...
酒糟
埋藏酒那些人喝有好处?
答：
《本草纲目》："能活血行经止痛，故治伤折
有
功。二、白酒发酵微生物：
酒糟
及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响 利用优良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒体老熟及香味口感 三、白酒化学成分：乙酸乙酯,高级脂肪酸酯.除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。酒糟中还主要含有...
酿米酒剩下的酒渣用途酿米酒剩下的
酒糟
如何有效的利用
答：
分离稻壳后的干酒槽中还含有大部分的稻壳，经粉碎后可用作各种饲料，其
营养
价值比全
酒糟
干燥饲料有所提高。2、将正常发酵窖池的新鲜丢糟分别摊晾入床，加适量糖化酶、干酵母、
大曲
粉及大量水，一定温度入池发酵至第9天，将酯化液与低度酒尾的混合液泼入窖内，封窖发酵可得较好香醅。所得香醅可用作串...
白
酒糟
的用途
答：
有些地方，人们也习惯把酒渣叫做酒糟。
酒糟还有
个名字，叫做甜酒，酒糟的作用非常广泛，不但可以给我们食用，还有养生的功效，酒糟能起到美白肌肤的作用。酒糟的作用和功效在于酒糟能够起到温中的作用，酒糟可以消食和散瘀，我们还可以利用酒糟来止痛。
酒糟
可以怎么简单的煮法,可以又好吃又
营养
视频时间 08:53
白酒配料是什么,
酒糟
的来源
答：
商标上通常标注为原料。白酒的原料是粮食（高粱、大米、玉米、小麦、糯米等），辅料是稻壳、发酵剂是
大曲
（或者麸曲）。
酒糟
的来源就是粮食与辅料按照一定比例进行发酵，然后蒸馏白酒，蒸馏白酒后剩下的部分称为酒糟或丢糟。这样的酒糟里面含有相当多的死亡菌体，蛋白含量高，可以做饲料。
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