方腿土豆串
原料：方腿一块，土豆1个，青椒1个，洋葱1/4个，蚝油1大汤匙，鸡精适量。
做法：
1.土豆去皮切丁，方腿切丁，青椒切丁，洋葱切丁。
2.烧热平底锅，刷一层薄油，把土豆丁和方腿丁放进去用中小火煎至金黄。
3.翻面煎至金黄。
4.加入蚝油，加2-3汤匙的清水。
5.加入洋葱翻炒几下。
6.加入青椒翻炒均匀，盖上锅盖焖1~2分钟，放点鸡精调味，收干汁后关火。
7.竹签用热开水烫洗干净，把方腿丁、土豆丁、青椒丁、洋葱丁间隔串起。
土豆红糖饼
原料：土豆，糯米粉，红糖，熟白芝麻，植物油。
做法：
1.土豆去皮、洗净、切片。
2.用锅蒸熟。
3.蒸熟的土豆压成泥状。
4.加入糯米粉拌匀，稍凉。
5.加入鸡蛋，再拌匀。
6.揉成软硬适中的光滑面团。
7.红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。
8.把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料。
9.压成小饼状。
10.放入平底锅中，用小火煎制。
11.煎至两面微黄即可。