鸡蛋面条做法

Question

如题所述

Answer 1

西红柿鸡蛋面新吃
主料：面粉(300克)、大西红柿(1个)、鸡蛋(2枚)、白玉菇(200克)、菠菜(5棵)、葱(1根)、生姜(1小块)
调料：十三香(两勺)、盐(适量)、生抽(少量)
做法：
1、面粉加温水，边加边搅拌，直至全部成比较干的面絮，然后揉搓成面团。
2、饧半小时后，用擀面杖擀到个人喜欢的厚度，均匀地撒上一层玉米面粉，然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来。
3、切面条，宽窄度可根据个人口味决定。然后把切好的面条捏着最上面一层顺开约10公分。
4、继续把切好的面条的第一层全部提出来。
5、顺开的面条再拦腰提起来。
6、这样，一把非常整齐的面条就轻松完成了。
7、葱姜切末。
8、西红柿切小丁。
9、白玉菇切去末梢，清洗干净，分成小朵。
10、鸡蛋磕入碗中打散，炒成蛋饼，再用铲子分切成小块，盛出备用。
11、炒锅放油，油热后先放葱和姜末。
12、炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分钟。
13、加入西红柿丁，再加入两勺十三香，翻匀。
14、待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。
15、加盐调味。
16、加少量生抽，炒匀即可出锅。
17、锅中水烧开后，煮入面条。
18、面条煮开两火后，放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟，关火，面条捞出碗中，浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦

Answer 2

主料

面条适量

鸡蛋适量

辅料

脆皮肠适量

菠菜适量

配料

油适量

盐适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

鸡蛋面条的做法步骤



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1

原料图，菠菜洗净备用。



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2

脆皮肠切厚片，菠菜掐成段。



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3

起油锅将鸡蛋煎熟，盛出。



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4

余油炒香脆皮肠，盛出。



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5

加水烧开，下面条煮熟后放菠菜，关火。



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6

碗里放上油和盐，将面条盛入开吃。