第1个回答 2019-04-12
1，徐州地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
2，徐州辣汤
徐州辣汤是江苏徐州特有的传统小吃，在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
3，鸳鸯鸡
鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离，恩爱异常，故称“匹鸟”。
4，葱烧孤雁
葱烧孤雁是徐州地区的一道美食，属徐海菜，是“徐州十二馔”之一。传为唐代徐州名妓关盼盼所创。说关盼盼在丈夫张愔死后，矢志不再嫁，长年深居燕子楼。
5，四孔鲤鱼
四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜。“糖醋鱼”吃起来外酥里嫩，“红烧鱼”吃起来，外润里嫩。1990年春节，徐州诗词协会在宴春园饭店请海外诗人雅集，席间上了一道糖醋四孔鲤鱼，有人尝后即席赋诗云：“鱼儿跃跃喜迎宾，四孔欣张来报喜。
参考资料来源：百度百科-徐州地锅鸡
参考资料来源：百度百科-徐州辣汤
参考资料来源：百度百科-鸳鸯鸡
参考资料来源：百度百科-葱烧孤雁
参考资料来源：百度百科-四孔鲤鱼
本回答被网友采纳第2个回答 推荐于2017-12-16
江苏的名小吃很多的，徐州的风味凉皮，泰州的黄桥烧饼，高邮的鸭蛋，镇江的肴肉，无锡的排骨，银鱼，常熟的叫化鸡，南京的盐水鸭，我们东台的鱼汤面等等，每一样都堪称一绝，教你做东台的鱼汤面吧！首先挑2条新鲜的野生鲫鱼，准备葱姜，在油锅里煸一下，加料酒，鱼下锅，稍微翻炒一下，加水文火慢慢的炖，一直炖到鱼肉和骨头快分家的程度，加盐适量，这样的鱼汤不仅味鲜而且很有营养，看到锅里都是奶白色的鱼汤，还有点稠的感觉，心里都很高兴，接下来是煮面，煮好捞出来，加入鱼汤就好了！味道不是一般的美！本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-01-24
江苏宜兴的当代陶瓷、紫砂器、均陶、彩陶、精陶；江苏南京的云锦；江苏苏州的宋锦、缂丝、苏绣、桃花坞木板年画、玉雕、红木雕；江苏扬州扬州玉雕、镶嵌漆器；竹刻
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