吃面食一定要喝面汤吗？面汤里面有营养吗？

Question

如题所述

Answer 1

由于生活节奏快，人们往往忽略了日常饮食的要求，许多人只是想吃饱，而忽略了营养的合理搭配。一份快餐，一瓶纯净水，一个汉堡，一杯可乐，可能会忽悠我们的肠胃一阵子，但往往对我们的健康构成威胁。特别为爱吃面食的人提供一些养生的尝试，让你和你的家人每天都能健康快乐！在中国饮食传统中，一直有一句话叫“原汤转原食”。老人吃了面条和饺子后，喝一些原汁原味的汤。“原来的汤变成了原来的食物”这句话，从营养的角度来说是有道理的。

　　首先，“化”的意思是“消化”。专家说，淀粉类食物表面的淀粉会分散到汤里。当加热到100时，淀粉颗粒会分解成糊精，有助于食物的消化。而且面汤还含有消化酶，在烹饪过程中不会被破坏，还能帮助食物的消化。所以喝原汤有助于减少食物堆积。其次，喝原汤有一定的补充作用。专家说，面粉中含有丰富的水溶性B族维生素，但是B族维生素在烹饪过程中会流失到汤里，所以喝汤可以弥补烹饪过程中流失的维生素。

　　“生食”是指含淀粉的食物，“原汤”是指煮这些食物的水。比如煮饺子的汤，面条，馄饨汤圆，米汤等。但是火锅汤汁不能一口气比下去，因为洗肉的时候会溶解大量的油，导致火锅汤汁含油量过高，长期喝对身体有害。还有就是一定要注意“原汤”，才能换原粮。著名的羊肉包子是用炖羊肉汤，然后把包子泡在里面。这汤不是包子的原汤，所以没有这样的效果。

理论上大多数人都是饭后喝粥，就像大家都喜欢饭后喝粥一样，量也没有严格限制。　　吃面条不容易产生饱腹感，所以容易越吃越多。所以肥胖者饭前要喝汤，能让人产生饱腹感，减缓进食速度，避免暴饮暴食。这就是民间谚语“饭前喝汤，苗条健康”流行的原因。而慢性萎缩性胃炎患者胃酸分泌较少。饭前喝汤会稀释胃液，进一步影响食物的消化，所以饭前不要喝太多汤。

Answer 2

吃面食不一定要喝面汤。面汤里面有营养，因为有些面汤是用鸡汤或者骨头汤做成的。

Answer 3

是的，在吃面的时候是一定要喝汤的。面汤里面含有特别高的营养价值，能够让我们吸收更多的营养，也能够帮助我们消化肠道中的食物。