咸粥怎样不会变稀？

Question

如题所述

Answer 1

要让咸粥不变稀，可以注意以下几点：
1. 煮粥时要掌握好水的用量，一般来说，水的用量应该比煮稀饭时稍微少一些，这样可以让粥更加浓稠。
2. 煮粥时要用中小火，慢慢煮，这样可以让米粒充分吸收水分，达到更好的浓稠度。
3. 煮粥时可以加入一些淀粉类食材如马铃薯、芋头等，这些食材可以增加粥的黏稠度。
4. 煮粥时可以加入一些糯米或者糯米粉，这些食材也可以增加粥的黏稠度。
5. 煮粥时可以在最后几分钟加入一些干米粉，这样可以让粥更加浓稠。
总之，要让咸粥不变稀，关键是要掌握好水的用量和火候，同时可以加入一些增加黏稠度的食材。

Answer 2

咸粥如何才能熬浓稠的小技巧：

1、提前浸泡
有多少人是和我一样，熬米粥是直接将小米洗好之后就放到锅内煮的，其实如果能在煮之前，将米浸泡半个小时，让米的米粒吸水膨胀，不仅能在煮的时候更容易煮熟，并且还能将做出来的小米粥更酥。

2、沸水下锅
很多人的习惯是直接将水与小米倒入，然后开火煮小米粥，但是就会遇到小米会容易糊底的问题，这是由于冷水下锅，小米有些就会黏在锅底然后被烧糊，有了糊味，这样的小米粥味道自然也不好。而沸水下锅，水在不停的翻滚，自然也就不会有这么问题了。

3、小火慢熬
我们是在沸腾的时候下锅，所以并不需要太大的火了将水加热，而只要维持它的温度，所以将小米放下之后使用小伙也是一种既节省能源也能将粥煮得更粘稠的办法，并且使用小火慢熬，还有一个好处，那就是能达到一个收汁的效果，让小米粒粒酥稠。