白酒不是放的时间越久越好。一般白酒在一定的存放时间内，其存放时间越长会约香醇，口感也会越好，但是如果超过了一定的时间，其口感会变差，而且不同的白酒其存放的时间也各不相同，具体白酒的最佳存放时间根据具体情况来决定。
白酒放久了为什么会变香
因为新酿造出来的白酒酒体状态不够稳定，酒中的醇类、酯类、酸类等物质所呈现状态不佳，所以新酒喝起来会有刺激和辛辣感，如果将其经过一定之间的储存之后，白酒中的酸类物质会与醇类物质产生化学反应，生成酯类物质，散发特殊香气，所以酒体会变得更加香醇，酒体也会更加老熟，喝起来更加醇厚绵柔，其口感和味道都会到达最佳。
家里很多白酒怎么存放
1、避免眼光直射，长期阳光直射会破坏酒分子，导致白酒变质；
2、固定位置不移动，将白酒存放在稳定环境后，不随意移动，否则不利于酒体的自然老熟；
3、避开刺激性气味物品，避免与白酒串味；
4、酒瓶直立，瓶口朝上，避免酒水渗漏。