教你怎样做好卤肉真是太香了

Question

如题所述

Answer 1

1、八角、香叶、桂皮、草果。
2、主料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋。
3、将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖姜片香料放入隔渣袋中。
4、另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。
5、放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入煲好的高汤直至汤没过卤料，大火收汁。