液压车加液压油的操作步骤：
首先，检查液压油专用加注器是否有剩余的液压油，如果有，需要将剩余的油倒出来。
然后，将选好的液压油加入到加注器中。
接下来，需要将需要加注的液压油设备的油壶清理干净。
同时，也需要将需要加注液压油的油口清理干净，并连接加油工具进行加注。
最后，按照标准量加注液压油，加注完毕后检查管道是否有泄漏。
液压油是液压系统中使用的液压介质，它在液压系统中起着能量传递、抗磨、系统润滑、防腐、防锈、冷却等作用。
液压油的种类繁多，分类方法各异。长期以来，习惯以用途进行分类，也有根据油品类型、化学组分或可燃性分类的。这些分类方法只反映了油品的挣注，但缺乏系统性，也难以了解油品间的相互关系和发展。
液压油的使用需要注意以下几点：
液压油应满足液压装置在工作温度下与启动温度下对液体粘度的要求。
由于润滑油的粘度变化直接与液压动作、传递效率和传递精度有关，因此油的粘温性能和剪切安定性应满足不同用途所提出的各种需求。
总之，液压油在液压系统中起着非常重要的作用，正确操作和使用液压油是保证液压系统正常工作的关键。