怎样做盐焗鸡爪好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

盐焗鸡爪是一道美味可口的小吃，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将介绍如何制作简单又好吃的盐焗鸡爪。

功效：
盐焗鸡爪富含胶原蛋白，可以美容养颜，还可以增强骨骼和关节的健康。此外，它还具有补充蛋白质、提高免疫力的作用。

材料：
1. 鸡爪500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 姜片适量
5. 大蒜适量
6. 辣椒粉适量（可根据个人喜好添加）

做法步骤：
1. 准备工作：鸡爪洗净，用刀背拍松，并剪掉指甲部分；姜片切片；大蒜切末。
2. 涮水煮鸡爪：将鸡爪放入锅中，倒入足够的水。焯水时，加入少许料酒去腥。水开后煮3分钟，倒入冷水中漂凉，捞起沥干备用。
3. 腌制鸡爪：将凉透的鸡爪放入一个容器中，撒入适量盐和辣椒粉，加入姜片和大蒜末，稍微搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 盐焗鸡爪：将盐放入一个炒锅中，用小火烘烤约5分钟，直到盐变热。
5. 将腌制好的鸡爪均匀地放在热盐上，盖上锅盖，小火焗烤约15分钟，期间可适时翻动鸡爪，使其均匀受热。
6. 取出鸡爪，轻轻拍去多余的盐，用碟子铺好，撒上少许辣椒粉和蒜末即可。

注意事项：
1. 在腌制鸡爪时，可以根据个人口味增减盐和辣椒粉的用量。
2. 焗烤鸡爪时，火候要掌握好，不宜太大火，以免烤焦。
3. 食用时注意拍去多余的盐，避免食用过咸。

以上就是制作盐焗鸡爪的方法，简单又美味。希望大家尝试一下，亲自制作出这道美味的小吃。享受美食的同时，也为健康加分哦！