为什么水在沸腾前气泡由大变小，沸

Question

如题所述

Answer 1

水在沸腾前气泡由大变小，沸腾时，气泡由小变大。

沸腾前，气泡由大变小，是因为底部温度高，上面温度低，气泡热胀冷缩，沸腾时，气泡由小变大，是因为已经沸腾，所以无温差，但是液体的压强随深度的增加而增加，底部的气压大，所以把气泡压小了。

例如当水在沸腾时，由于水温达到了沸点，即100℃，这时水中的气泡是由水分子蒸发形成的。由于水分子蒸发后的蒸汽具有足够的能量，能够克服水的表面张力和外界压力，所以气泡在上升过程中会逐渐变大。

因为上部的水压强度较小，而气泡内部的压强较大。这些气泡很大，很容易被肉眼观察到，并且会在水面破裂释放出蒸汽。

沸腾现象的生活实例

在高海拔地区，由于大气压力较低，所以水的沸点也会降低。这意味着水在沸腾时产生的气泡会更容易形成并且更大，所以沸腾速度也会加快。这也导致了煮食物或饮茶等活动需要更短的时间。

在煮饺子或面条等食物时，如果加入盐或其他调味品，会使得水中溶解的杂质增多，从而提高了水的沸点。这意味着水在沸腾时产生的气泡会更难形成并且更小，所以沸腾速度也会减慢。这也导致了煮食物或饮茶等活动需要更长的时间。

在冬天喝开水时，可以看到开水杯里有很多小气泡。这是因为开水杯里的水温已经低于沸点，所以里面的气泡是由溶解在水中的空气或其他气体形成的。由于冬天室温较低，所以开水杯里的气泡不会很快消失，而是保持在一定大小。