酱骨头的做法家常做法

Question

如题所述

Answer 1

酱骨头的家常做法步骤如下：
1、准备棒骨五根，清洗干净。
2、锅中加入水，放入棒骨，加入三片姜和料酒适量，水开后焯水3分钟左右，捞出备用。
3、准备葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、草果、茴香籽和冰糖。
4、锅中加入油，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热至冰糖溶化。
5、放入焯水后的棒骨，煎至表面微黄。
6、加入生抽适量、老抽适量，放入干辣椒、草果、姜片、蒜片、茴香籽和适量的水。
7、盖上锅盖，小火慢炖一个小时即可。
炖制过程中，可加入葱结、花椒等调料，增加酱骨头的香味，炖好之后，可以加入适量的盐等调料，调整味道，炖好的酱骨头，骨头肉可以蘸料吃，也可以直接吃，配菜米饭等皆可。
以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更详细和准确的信息。