炸油炸糕江米面不对白面可以吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。炸油炸糕的主要原料是糯米粉（或糯米浆），糯米粉是由糯米磨碎制成的粉末，糯米粉与白面（普通面粉）在成分和性质上有很大的差异，糯米粉由糯米制成，富含黏性蛋白质，能够提供独特的黏性和嚼劲，使炸油炸糕具有独特的口感和质地，相比之下，白面（普通面粉）是由普通小麦磨碎制成的粉末，不含黏性蛋白质，无法提供和糯米粉相似的黏性和嚼劲。