蔗糖是电解质吗

Question

如题所述

Answer 1

这种物质不是电解质。
根据初三网资料，蔗糖不是电解质，蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离，所以不是电解质，而是非电解质，蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。
蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响，在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。