苦菜的功效与作用苦菜图片

Question

如题所述

Answer 1

苦菜，这种常见的蔬菜，以其独特的苦味让人们对它爱憎分明。然而，这种看似不起眼的植物，实际上拥有多种功效与作用。下面，我们将一同探索苦菜的秘密。
**苦菜的功效与作用：**
1. **清热解毒：** 苦菜含有蒲公英醇、胆碱等成分，具有显著的杀菌效果。它常被用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎等疾病，疗效显著。
2. **补血保健：** 苦菜富含胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等物质，对于预防和治疗贫血病有一定的帮助。同时，它在消暑保健方面也显示出良好的效果。
3. **促进发育：** 苦菜嫩叶中的氨基酸种类齐全，比例适当。它含有的多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育。此外，多种维生素有助于伤口愈合，预防维生素缺乏。因此，儿童适量食用苦菜，对他们的成长发育大有裨益。
**苦菜图片：**
**苦菜的食用方法：**
海米苦菜包子
材料：苦菜500克，水发海米50克，面粉500克，精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。
做法：将苦菜择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切碎。将水发海米切碎，与苦菜一起放入盆中，加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀，加水和匀揉好，待发好后，加适量碱揉匀制皮，包成包子，放入蒸笼内蒸熟即成。