零度可乐所谓的无糖指的是无蔗糖。它的甜味来自“阿斯巴甜”和“安赛蜜”。因其低热量，所以不易导致肥胖。
零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素，没有白砂糖。
这其中阿斯巴甜含有一点点热量，但是含量很低，所以整个饮料中的热量可以忽略。这样的饮料不提供任何营养，只为了解决口味的问题。
蔗糖素是英国泰莱公司（Tate&Lyle）与美国强生公司（JOHNSON&JOHNSON）联手开发研制的一种高质量高倍数的甜味剂。
同时，它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大，味感最好的一种蔗糖衍生物。
蔗糖素(三氯蔗糖sucralose)化学名为4，1，6-三氯一4，1，6一三脱氧一半乳型一蔗糖，是以蔗糖的基本骨架上有选择性地导入3个氯的衍生物，从而有强烈的甜味，其甜度为蔗糖的600倍。
它在人体内稳定不消化，吸收率小，基本不被代谢，大部分从尿中排出，对人体安全无害。
扩展资料
对无糖可乐安全性的质疑：
首先是它所用的甜味剂。
阿斯巴甜早在1965年就被发现了，不过因为身上的”人工合成”的标签，一直受到各种各样的怀疑–尤其是致癌的指控。许多研究机构纷纷出手，经过了十几年的探索，也没有找到罪证。
美国的FDA认为做了这么多检测也没有发现问题，可以认为它是安全的，于是在1981年批准在某些食品中使用。后来，其它国家（包括中国）以及国际相关机构也纷纷认可了它的安全性。
到1996年，FDA最后取消了对它的使用限制，允许它被用于任何食品中。不过，科学界并未就此偃旗息鼓，许多意在找出它的危害的研究依然在进行。
2007年发表在《Critical Reviews in Toxicology》上的综述指出：
迄今为止，没有证据表明阿斯巴甜有安全性的问题。在动物实验中，每公斤体重每天摄入4000毫克阿斯巴甜尚未观察到危害，而FDA规定的人体最高摄入量是每公斤体重每天50毫克。
对于一个70公斤的人，这个量差不多相当于每天喝20瓶零度可口可乐。还有一些零星的动物实验展示了阿斯巴甜对健康的危害甚至致癌性，不过这些研究没有被各国主管机构和相关国际组织认为足以推翻对阿斯巴甜安全性的认可。
美国国家癌症研究所称，没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。
更有实验表明，食用低热量无糖食品及饮料的人其膳食更有质量，他们在摄入较少热量的同时，获得了更多的维生素及矿物质，饮食更为健康。
经200余次科学试验，阿斯巴甜被证明是食用非常安全的低热量甜味剂。
该甜味剂已有20余年的使用历史，在全球100多个国家中获准使用。经过欧洲食品安全局（EFSA）对其安全性的全面检测，再次证实了阿斯巴甜的食用安全性。
蔗糖素是1976年才被合成的，1991年在加拿大被批准使用，后来也被其它国家和相关国际组织认可。对蔗糖素的安全性质疑要比阿斯巴甜少得多。
按照加拿大设定的安全摄入量，每天摄入相当于每天六百多克蔗糖甜度的蔗糖素才能达到”有害剂量”。
可见，从科学证据和主管机构的规定来说，零度可口可乐中的甜味剂是相当安全的。
参考资料来源：
零度可乐所谓的无糖指的是无蔗糖。它的甜味来自“阿斯巴甜”和“安赛蜜”。不是不会胖，而是热量超低。
阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品。
安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，甜度为蔗糖的200倍。没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点，是目前世界上第四代合成甜味剂。
扩展资料：
零度可口可乐是可口可乐公司2005年上市的产品。零度可口可乐在保留经典味道的同时，给到消费者无糖无热量的体验。
零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素，没有白砂糖。这其中阿斯巴甜含有一点点热量，但是含量很低，所以整个饮料中的热量可以忽略。
这样的饮料不提供任何营养，只为了解决口味的问题。相对于传统可乐的高热量，自然受到了营养过剩、尤其是摄入热量过高的现代人的欢迎。
参考资料：百度百科-零度可口可乐
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首先看看，市售的普通可乐配料表：水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精。）
再看一下某款“零度”的配料表：水、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、蔗糖素、苯甲酸钠、柠檬酸钠）、食用香料。
大家也看出来了，主要就是普通可乐中含有果葡糖浆、白砂糖，而零度可乐中的糖分去掉了。那么甜味从何而来呢？零度可乐用阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素（三氯蔗糖）等甜味剂来塑造甜味。
可见，零度可乐的热量几乎是零。但是要成为可乐这种特色的饮料，可乐中的其它特色成分依然有：例如焦糖色、磷酸、咖啡因等。
不可否认零度可乐的热量极低，但美国伊利诺伊大学通过分析2.2万多名美国成年人的饮食习惯显示，喝无糖或低糖饮料的人可能从其他饮食摄入更多的热量，这可以称为一种“补偿效应”。这是因为人工甜味剂在一定程度上会增进人的食欲和对甜食的渴望。
美国对“阿斯巴甜”的每日允许摄取量作了严格限制，为每公斤体重50毫克。甜味剂按照国家允许使用范围、允许使用的量来使用，在一定时期内是安全的。
波士顿大学医学院选取了近 4400 名成年人参与研究发现，每天饮用添加甜味剂碳酸饮料的人相对于一周只喝一次添加甜味剂的碳酸饮料的人来说，未来10年内更容易患上痴呆和中风。这些成年参与者所喝的无糖饮料中使用的甜味剂多为糖精、安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等。
虽然零度可乐的热量几乎可以忽略不计，而且喝了虽不一定会发胖，但是其中的甜味剂会增进人的食欲，反而可能促使人摄入更多的热量，从而使体重增加。
阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品。
安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，甜度为蔗糖的200倍。没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点，是目前世界上第四代合成甜味剂。
今年新上市的饮料中不少打出“健康牌”，有的则是特意抓住了女性期望减肥的心理。营养专家指出，低脂低糖并非低热量，此类饮料喝多了未必能减肥。
专门从事食品研究的吕教授指出，许多人以为无糖食品便是纯粹无糖。实际上，所谓无糖即指不含蔗糖。但没有蔗糖并不等于不含糖，如有的无糖食本身是用粮食做成的，粮食是一种多糖类食品，在体内可分解成蔗糖和葡萄糖。因此，选择无糖饮料时，还要注意看配料表，看其成分和使用何种甜味剂。
而对于蔬菜粗粮类饮品，有营养师认为，苦瓜具有清火解毒的功效，苦瓜饮料适合女性夏季饮用；南瓜中含有膳食纤维，对女性减肥美容有一定功效。另外，对于很多女性关注的果醋减肥，目前营养学界没有定论。市场上出现的果醋饮料，饮用后虽能帮助消化，但对胃肠有一定刺激作用，一次不可过量饮用。本回答被网友采纳
代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。
以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。
不过，近年不少研究发现，大量使用某些代糖，有可能导致腹泻、血压上升，甚至癌症。