麻辣干锅生菜香肠腊肉
作法：
1、将咸肉清洗，放锅里煮10分钟，取下放凉后切成片；生菜削皮，切割成半厘米粗厚斜片；辣椒干切条，韭菜苔切条，生姜切成片预留。2、锅置大火上，加点油、红油热，下香肠腊肉片爆锅至冒油后扒在锅的一边，放蒜头、辣椒干、生姜片爆香后放生菜煸炒1分钟倒进冷水，放盐和味精炒匀焖2分钟装于麻辣干锅，最终浇上芝麻油，上洒韭菜苔段就可以。
虾酱炒鸡蛋
作法：
1.生鸡蛋，虾酱少量，葱一颗,将生鸡蛋打匀，加入适量虾酱和切成小块的葱段翻拌2.锅中下油，将炒好的蛋液倒进，其他什么调料都不需要放，虾酱自身很咸，因此加入鸡蛋液的虾酱不能放的太多，炒过就可以！
马铃薯炒猪肝
作法
1、牛肝切成片，放米酒腌一会～2、冷冻一会更强切～3、热锅热油，放姜片炒出香味4、放土豆块，煸炒一会～爱吃辣的加一个辣椒～放生抽5、火开大点，下牛肝，走红快炒，当心年纪大了，放盐，起锅.
酱香型卤鸭头
作法
1.家鸭清理干净，倒入凉水锅里煮流血沫，捞起来沥干水2.锅内放入适当油，烧开，放进家鸭小火煎皮稍为金黄色3.把米酒倒进锅中，把老抽王撒到家鸭的身上，并擦抹匀称，放进姜片、京葱、及其各种调料，最好是倒进冷水大概未过家鸭的2/3，盖上盖慢火焖半小时4.半个小时后放进冰糖炖三十分钟，歇火捞起来晾凉，切成小块就可以吃了.
春笋胜瓜烩
作法
1．胜瓜刨皮，切菱形块备用。2．新鲜香菇摘除根蒂，烧一锅开水放进香菇焯水，洗澡后切薄片备用。3．春笋剥掉机壳，清洗干净，随后切斜刀头。4．素小虾解冻，放进破碎机中混合成硬粒。5．取铁盆，放进解除冻结素鸡肉浆、素小虾米幼粒、蘑菇精、木薯淀粉拌和，混合捣烂状备用。6．用手揉生成樱桃小丸子，放到盘里包起保鲜袋，集鸽蒸上10分钟左右取下。7．净锅中倒进特制油，温度升到4成以内，放进竹笋片淋油至熟，倒出来控干油。8．锅中留少量特制油，放进生姜片爆香，放进香菇片、竹笋片爆锅，放少许素上汤，放进胜瓜、素虾丸翻拌。调味盐、蘑菇精，稍微煮一会儿，勾一点点薄芡，起锅装到盘内就可以。