酱香饼的酱怎么熬制

Question

如题所述

Answer 1

锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了.“酱香饼好吃主要是酱的制作，在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。

拓展资料

酱香饼的做法：

主料：面粉170克、清水80克

辅料:食用油适量、意面肉酱15克、黄豆酱10克、烧烤料3克、葱花适量

1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

2、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

3、醒发好的面团会比之前软，用擀面杖将其擀大擀薄，

4、用刷子在面片上刷上一层食用油，

5、用刮刀切成“井”字，

6、一片一片折叠在中间的方块上，

7、再次用擀面杖将其擀大擀薄，

8、从上向下卷起来，

9、最后再把卷好的卷盘起来，

10、用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼，

11、小葱切碎，

12、平底锅里放油，油热后把饼放进锅里，一面熟了翻面，

13、在上面抹上调好的酱料，最后撒上葱花，出锅。