江西干货土特产有南酸枣糕、核桃酥、鄱阳湖银鱼、
庐山云雾茶、九江茶饼等。
1、南酸枣糕
南酸枣糕，
江西省赣州市崇义县特产，选用特有的天然野生南酸枣为原料，采用自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香。
2、核桃酥
核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。
3、鄱阳湖银鱼
鄱阳湖银鱼是鱼中精品，鄱阳特产鄱阳湖银鱼。
都昌产银鱼历史悠久，明朝时列为地方贡品，曾荣获首届农业博览会金奖。鄱湖银鱼透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，故名“银鱼”。
4、庐山云雾茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后
东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。
5、九江茶饼
江茶饼起源于唐代，是“中国十大传统名饼”、“江西四大
糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、
苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。