现如今，兔子因为软萌可爱的外表，在宠物界中占有重要的一席之地。但早前经济相对落后、肉类供应严重不足的时代，人们更偏向把这种吃草就能长肉的动物当成一种替代肉养殖。我国食用兔肉的历史由来已久，为什么却没有人大规模养殖兔子，并把兔肉推为主流肉类，让他也成为人类的主要肉食呢？
第一、从整体上看，目前人类的主要肉食有猪、鸡、羊和牛四种。据悉，全世界每年要吃掉661只鸡、十五一头猪、五一只羊以及三一头牛，他们都是被人类驯化而来为我们而服务的。虽说使用兔子的历史久远，但他们真正被我们驯化饲养的时间并不长。而动物的驯化时间其实很大程度上决定着我们对主要肉食的选择。有资料显示，人类第一种以肉食为目的驯化的动物是绵阳，其次是山羊，紧接着是猪、牛、鸡，这些动物目前都是人类主要的肉食来源之一，当时人类最主要的食用肉已形成大致固定的框架，因此即使后面人类发现兔肉美味，也很难撼动早已形成的肉食主流。
第二、其次是兔子的饲养难度，我们常见的主要肉食来源动物中都具备适应能力强和喂养简单两大特点，前者决定了他是否能在世界范围内推广，而后者则决定了他养殖的普及率。兔子的繁殖能力很强，一年能生多胎，一胎最多可产八只，而且生长周期同样很快，从早前澳大利亚野兔从树枝发展到最后百1支的泛滥局面就足以看出他强悍的繁殖力。不过兔子的适应能力并不强，而且兔子对饲料相对挑剔，更喜欢新鲜的草料，入口的水质也要干净卫生。相比于鸡、鸭、牛，兔子显得要更娇贵一些。饲养的话，势必要投入更多的时间、精力和成本。
第三、此外，兔子容易受惊，抗病性并不强，加上它们体型小、能挖洞等特性，普通的养殖围栏势必不行。要是平常作为宠物养这么一两只还好，要想大规模养殖，成本和难度都相当大，经济效益并不高，这也是兔子没有成为主要肉食来源的原因之一。
第四、最后就是口味，作为一种主要肉食，它必须符合大众的口味，但很多人觉得兔肉有一股独有的腥味，处理起来很麻烦，吃起来也很柴。我国毕竟有着几千年的美食底蕴，能以各种做法将其做成美味，但外国人可就不一定了。种种原因之下，兔子也就很难被养殖户认可，这也让他很难成为主流肉类。