第1个回答 2020-05-18
鸡蛋汉堡的做法:
主料:中筋粉250克、味精一小勺、盐一小撮、水350克、五香粉3克、盐3克、鸡蛋6个、五花肉100克、料酒一小勺、生抽一小勺、糖一小勺。
辅料:多功能料理锅6孔盘,各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
1.肉末放料酒,生抽,鸡精,糖,盐,腌制15分钟左右。
2.面粉慢慢加入水搅拌成有流动性的面糊,不要太浓稠了哦,每个面粉吸水性不一样,可以少量对次的慢慢加,太多可以少放点水,不够再多一点水,五香粉,盐也放进去搅拌均匀。
3.6孔的盘刷点油小火预热,打入鸡蛋稍微凝固的时候放入肉末。
4.等鸡蛋凝固成型的时候,舀一勺面糊均匀的铺满。
5.用刮刀把鸡蛋盖在刚舀的面糊上。
6.等底下的面糊成型之后、在舀一勺面糊铺满模具然后盖上去、这样馅就在中间,两边都是面糊了。
7.面糊可以做6个鸡蛋汉堡,依次按照上面的步骤做出来,再慢慢煎至两面金黄又脆脆的。
8.趁热吃,两边面糊煎煎的脆脆的,中间的肉馅还有汁水,口味重的小伙伴强烈推荐煎好的鸡蛋刷点甜面酱、辣椒油。