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笼笼肉夹馍怎么做?里面夹的什么东西?
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第1个回答 推荐于2017-09-11
笼笼⾁的做法:
材料:五花⾁(绞⾁)、⼤⽶、辣⼦酱、 五⾹粉、精盐、绍兴料酒、姜末。 1、⼤⽶浸泡3⼩时后,⽤擀⾯杖碾成⽶ 糁; 2、辣⼦酱⾥掺⼊温⽔,和匀,⽤纱布把 辣⼦酱和⽪过滤后,与精盐、五⾹粉、绍 酒、姜末、⼤⽶糁搅匀(有残留⼀点辣⼦ 酱也没关系),然后和绞⾁搅拌均匀。 3、拌好的⾁装碗,上笼⽤旺⽕蒸30分钟 即成。(如果有专⽤蒸⾁的⼩蒸笼更好)
荷叶馍的做法:
1、⼲酵母市场上有卖⼩包装的,娶1/3 ,⽤温⽔稀释,加⼊要和的⾯粉中,再加 少量温⽔,以不烫⼿为宜,和⾯15分钟 到半⼩时,然后放在室温较⾼的房间发酵 2个⼩时。 2、⾯团发好后,取⼀⼩团,揉匀,⽤擀 ⾯杖擀成椭圆形⾯饼的样⼦,再对折,可 以捏成花,放⼊蒸笼蒸20分钟即可。 3、最后把蒸好的⾁夹⼊馍中,喜欢⾹菜 的可以再夹⼊⾹菜。
引N⼦ 2009-12-08
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急.. 50
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西安早点哪⾥有卖笼笼⾁夹馍的 2
⾁夹馍的制作。。⾁夹馍的制作怎么做
啊!! 3
西安⾁夹馍怎么做 ⾁夹馍加盟店排⾏
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西安哪⾥有卖笼笼⾁夹馍的?(⿇辣味
的,不是清真的那种) 4
好喜欢吃⾁夹馍,就是不知道⾁夹馍要怎
么做呢? 3
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题 其他回答
笼笼⾁的做法:
材料:五花⾁(绞⾁)、⼤⽶、辣⼦酱、 五⾹粉、精盐、绍兴料酒、姜末。 1、⼤⽶浸泡3⼩时后,⽤擀⾯杖碾成⽶ 糁; 2、辣⼦酱⾥掺⼊温⽔,和匀,⽤纱布把 辣⼦酱和⽪过滤后,与精盐、五⾹粉、绍 酒、姜末、⼤⽶糁搅匀(有残留⼀点辣⼦ 酱也没关系),然后和绞⾁搅拌均匀。 3、拌好的⾁装碗,上笼⽤旺⽕蒸30分钟 即成。(如果有专⽤蒸⾁的⼩蒸笼更好)
荷叶馍的做法:
1、⼲酵母市场上有卖⼩包装的,娶1/3 ,⽤温⽔稀释,加⼊要和的⾯粉中,再加 少量温⽔,以不烫⼿为宜,和⾯15分钟 到半⼩时,然后放在室温较⾼的房间发酵 2个⼩时。 2、⾯团发好后,取⼀⼩团,揉匀,⽤擀 ⾯杖擀成椭圆形⾯饼的样⼦,再对折,可 以捏成花,放⼊蒸笼蒸20分钟即可。 3、最后把蒸好的⾁夹⼊馍中,喜欢⾹菜 的可以再夹⼊⾹菜。
吉⽶⼭猫 2009-12-20
西安⼩吃⾁夹馍的做法
A馍的做法;
1酵母两克⽤温⽔花开,发粉⼀⼤勺(可 不⽤),盐⼀⼩勺。⾯粉开窝倒⼊发酵⽔ 揉
成光滑⾯团盖好发酵⼀个⼩时。取⼀勺⽩ ⾯揉⼊⾯团,做成炝⾯,这样就成了半发
⾯。这样吃起来更有⾯⾹和嚼头(也可不 炝⽣⾯)。
2⾯团揪成剂⼦,擀成圆饼,压扁后松弛 20分。
3锅烧热后该⼩⽕(电磁炉70°),放⼊ ⾯饼盖上盖⼦焖5分钟翻⾯再烙五分,直 到熟透。
B⾁的做法:
取五花带⽪⾁⼀块,焯⽔后放⼊卤汁中( 盐+酱油+鸡精+冰糖+五⾹粉+花椒⼤料+ ⾹叶)
⼤⽕烧开改⼩⽕炖⼀个⼩时以上,焖半个 ⼩时⼊味很深后取出趁热剁碎,淋上少许 酱汁,可加⽼⼲妈辣⾖豉。
C菜末的做法:
洋葱+青椒+红椒+⾹菜剁碎备⽤。
取烙好的馍⽤⼩⼑切开放⼊⾁末和菜末即 可。
⾁夹馍的做 2
材料:(8个份) 带⽪五花⾁300克、冰糖20克、姜4⽚、 葱⽩2⼩段、料酒3⼤匙、⽼抽2⼤匙、⽣ 抽4⼤匙、桂⽪⼋⾓各2块、⾹叶2⽚、⼩ 茴⾹少许、花椒适量、盐适量、⾹菜适量 、洋葱半个、尖椒3个中筋⾯粉360克、 ⼲酵母1⼜1/2⼩匙、温⽔3/4杯、泡打粉 1⼩匙 做法: 1、将五花⾁ ... >
梦685M 2009-12-17
拌好的⾁装碗,上笼⽤旺⽕蒸30分即可本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-01-13
笼笼肉的做法:
材料:五花肉(绞肉)、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。
1、大米浸泡3小时后,用擀面杖碾成米糁;
2、辣子酱里掺入温水,和匀,用纱布把辣子酱和皮过滤后,与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀(有残留一点辣子酱也没关系),然后和绞肉搅拌均匀。
3、拌好的肉装碗,上笼用旺火蒸30分钟即成。(如果有专用蒸肉的小蒸笼更好)
追问
谢谢你
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笼笼肉夹馍的
做法 这样做正宗美味不输外面小店
答:
1、材料:面粉、干酵母、五花肉(绞肉)、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。2、大米浸泡3小时后,用擀面杖碾成米糁;3、辣子酱里掺入温水,和匀,用纱布把辣子酱和皮过滤后,与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀(有残留一点辣子酱也没关系),然后和绞肉搅拌均匀。4、拌好的肉装碗...
笼笼肉夹馍怎么做?里面夹的什么东西?
视频时间 00:48
笼笼肉夹馍笼笼
肉
的
做法
答:
要制作美味的
笼笼肉夹馍
,首先准备以下主要材料:五花肉(剁成绞肉)、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒和姜末。步骤一:将大米浸泡大约3个小时,待其充分吸水后,使用擀面杖将其碾磨成细腻的米糁,这将为肉馅带来独特的口感。步骤二:将辣子酱与适量温水混合,搅拌均匀。接下来,用纱布过滤掉辣子酱...
麻烦问下西安
笼笼肉夹馍的
做法?..急..
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笼笼肉怎么做?
答:
首先说说“肉”,
肉夹馍里面夹的
那可不是普通的肉,说到
里面的
肉,那来头可大了,那叫“腊汁肉”。“腊汁肉”在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谐音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐尔。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,...
笼笼肉夹馍
荷叶馍的做法
答:
制作
笼笼肉夹馍
和荷叶馍的步骤如下:首先,购买市场上常见的小包装干酵母,取其三分之一,用温水稀释后与面粉混合。接着,慢慢加入适量的温水,确保面团不过于烫手。将面团揉和约15到30分钟,直到其光滑有弹性。然后,将和好的面团放置在室温较高的环境中,让其发酵约2个小时,直至面团体积明显增大。...
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