鸡蛋4个、低筋面粉90g、白糖90g、荷兰乳牛乳酪牛奶45ml、色拉油35ml、柠檬汁3-4滴
调料
食用色素适量
动物奶油蛋糕步骤1
将蛋黄、蛋白分离
步骤2
糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化
步骤3
低粉过筛两次倒入盆中,搅拌至均匀
步骤4
分次加入蛋黄搅拌
步骤5
拌成蛋黄面糊
步骤6
蛋白加入柠檬汁
步骤7
打至粗泡后分三次加入60克糖
步骤8
打至湿性发泡(见图,拉起打蛋头有小弯钩)
步骤9
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中
步骤10
拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀
步骤11
面糊装入裱花袋中挤入纸杯中
步骤12
盛入纸杯约8分左右满即可
步骤13
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟
步骤14
取出放凉待用
步骤15
裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成发
步骤16
将装饰饼干掰成长短一致的两小段,插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵
步骤17
将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干,尽量使表面光滑平整
步骤18
将奶油装入裱花袋中,挤出兔子的鼻子和牙齿
步骤19
用樱桃切成心形,放在眼睛下面,做成兔子的鼻子
步骤20
巧克力豆作为兔子的眼睛,为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵;巧克力酱点缀在鼻子上,可爱的兔子先生就诞生了
步骤21
发挥想象力,青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢,让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考