酸辣汤怎么做 简单易学的美味酸辣汤

如题所述

发菜香菇酸辣汤的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味:酸辣味 工艺:煮发菜香菇酸辣汤的制作材料: 主料:发菜(干)20克,辣椒(红,尖,干)200克,金针菇50克,鸡蛋70克,香菇(干)30克,红萝卜50克,榨菜50克
调料:花生油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,盐3克,胡椒粉5克,白醋8克,香油5克,香菜10克,黑醋5克教您发菜香菇酸辣汤怎么做,如何做发菜香菇酸辣汤才好吃 1. 发菜入水中浸20分钟,红辣椒洗净切丝,金菇去沙根部份后洗净,蛋打散。
2. 炒锅入油,先放下香菇炒香,再放入红辣椒,金菇及其他丝料炒,然后加进发菜、素汤、酱油、盐、味精和胡椒粉滚煮2分钟,加入生粉勾芡滚起后熄火。熄火后等1分半钟再将蛋汁淋入汤汁里,并以锅铲推匀,然后全部移入汤碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽,即可供食。小帖士-健康提示:
清肠除斑、消脂降压、含粗纤维
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
什锦酸辣汤的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味:酸辣味 工艺:煮什锦酸辣汤的制作材料: 主料:海参100克,鱿鱼(鲜)80克,猪里脊肉100克,鸡肉80克,火腿50克,鸭血(白鸭)50克,豆腐(北)70克
辅料:香菇(鲜)30克,鸡蛋70克
调料:大葱15克,香菜10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油10克,香油10克,胡椒粉2克教您什锦酸辣汤怎么做,如何做什锦酸辣汤才好吃 1. 将海参、鱿鱼切细丝,洗净。
2. 猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。
3. 鸡蛋打成蛋液。
4. 锅内加油,加入葱花、料酒、醋爆锅,入主料,加清汤烧开,再入精盐、味精、胡椒粉调味,淋上蛋液,撒入香菜末、香油烧开即可。小帖士-健康提示:
此汤具有健脾养胃,柔肝益肾的作用。适用于治疗食欲不振、胸肋胀满、面黄体瘦、心烦易怒。
小帖士-食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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第1个回答  2017-05-25
主料
豆腐
1/4块
黄花菜
50g
木耳
50g
里脊丝
50g
鸡蛋
1个

辅料
水淀粉
适量

适量
料酒
适量

3大勺
生抽
1大勺
胡椒粉
2茶勺
鸡精
适量
芝麻香油
适量
姜丝
适量

步骤

1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;
取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;
锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝

2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫

3.下入切成细条的豆腐

4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火

5.均匀的倒入鸡蛋液,全倒完后再用勺轻推1、2下,形成大片的蛋花,中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。
第2个回答  2017-05-25
主料

猪里脊肉100克

冬笋80克

辅料
香菇
2朵
胡萝卜
50克
豆腐
半块
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
料酒
少许
生抽
1.5汤匙
香醋
1汤匙
蚝油
适量
淀粉
1汤匙
高汤
400毫升
白胡椒
适量
小葱
适量
酸辣汤的做法
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,开胃助消化,很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了,冒着热气的酸辣汤,边喝边吹,一碗喝下肚,身上就微微出汗了,让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。自己尝试着做了次酸辣汤,被小哲直呼好喝,当下心里美滋滋的。享受美食带给我们无限的惊喜和快乐!
1.所有食材处理干净
2.香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制

3.嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散
4.锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出

5.用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后,倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟
6.倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝,煮开转小火

7.一汤匙淀粉用水调开,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,锅中汤呈稍粘稠状即可。(淀粉水不是全部用完的哦,看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水)
8.打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花

9.沿着锅边倒入一汤匙香醋,撒入稍多量的白胡椒粉,用汤匙推匀
10.撒上葱花出锅即可本回答被网友采纳
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