紫色茄子和绿色茄子营养成分有差别么？

Question

如题所述

Answer 1

紫色茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。含有微量龙葵碱，食用茄子还有抗癌的功效。龙葵碱有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能等多种抗肿瘤作用，对胃癌、结肠癌与子宫癌有一定的抑制作用。
但是绿茄子就没有这么多营养了，味道差不多，但紫色的含铁更多些。

Answer 2

没有区别，只是基因不同

Answer 3

有很大差别的

Answer 4

茄子紫色的好吃，产量低一些，绿色的品种是以色列引进培育的，果实大，对了，也有果实是紫色，茄子柄也还是绿色的杂交品种

Answer 5

茄子本身就是紫色的，而绿色的是园艺品种，也就是说经过基因改良的。