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紫色茄子和绿色茄子营养成分有差别么?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-07
紫色茄子含有丰富的维生素P,它能增加微血管壁的抗压能力,改善血管功能,对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者,有相当裨益。含有微量龙葵碱,食用茄子还有抗癌的功效。龙葵碱有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能等多种抗肿瘤作用,对胃癌、结肠癌与子宫癌有一定的抑制作用。
但是绿茄子就没有这么多营养了,味道差不多,但紫色的含铁更多些。
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其他回答
第1个回答 2014-02-25
没有区别,只是基因不同
第2个回答 2014-02-25
有很大差别的
第3个回答 2014-02-25
茄子紫色的好吃,产量低一些,绿色的品种是以色列引进培育的,果实大,对了,也有果实是紫色,茄子柄也还是绿色的杂交品种
第4个回答 2014-02-25
茄子本身就是紫色的,而绿色的是园艺品种,也就是说经过基因改良的。
相似回答
紫茄子和
青茄子哪个
营养
价值更高?
答:
青色的茄子和紫色的茄子所含的矿物质和维生素略有不同,
但是实际的差别不会太大
。茄子的营养丰富,主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及铁等多种的营养成分。青茄子和紫茄子其实只是品种上的差异。因为有的人会看到了新出的品种,所带来的商机,仅仅因为茄子的颜色的不同,导致紫色茄子要比青色...
紫茄子和绿茄子有
什么
区别
答:
1. 紫茄子和绿茄子的品种不同,
紫色茄子通常比绿色茄子更营养丰富
。如果比较同类的蔬菜,紫色表皮的茄子通常比其他颜色的茄子营养价值更高。2. 紫色茄子比绿色茄子含有更多的花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂,有助于多种健康益处。3. 口感上,紫色茄子吃起来更像有种肉的味道,而绿色茄子的口感更水...
紫色茄子和绿色茄子营养成分有差别么?
答:
但是绿茄子就没有这么多营养了,味道差不多,
但紫色的含铁更多些
。
青
茄子和紫茄子有
什么不同?
答:
1. 青茄子和紫茄子的颜色不同,青茄子呈绿色,而紫茄子呈紫色
。2. 茄子,别名落苏,有青茄、白茄和紫茄三种,它们的性能相同。3. 茄子内含有维生素A、B1、B2、C以及脂肪和蛋白质等营养成分。科学研究显示,茄子富含维生素P,每公斤茄子含有维生素P高达七千二百毫克。4. 维生素P能增强人体细胞间的...
面包
茄子和
其他茄子里面的养分有什么不同吗?
答:
只要都是
茄子
的话应该是养分相差不大的,当然不同的品种稍微有一点点区别的,也不可能是完全一模一样的,还有就是生长地不同的话,它的
营养成分
也会有一所不同,接受阳光多少不一样,营养也会有点不一样的。
茄子绿
的好不?
答:
绿茄子
含有一种叫知anthocyan的色素,故果皮呈淡绿色,质地较硬,果肉也比普通茄子更紧实,适合长时间炖、煮、炒、烧。2、颜色不同,一个紫色,一个绿色。从颜色上说,青、紫道茄子所含的矿
物质
和维生素有所不同,但差别不会太大。3、味道差不多,根据各人的口味4、青、
紫茄子
只是品种上的差别,...
茄子
颜色为什么不同?营养价值一样吗
?营养成分有
那些呢?
答:
也就是大家常用的黑
紫色茄子
表皮
营养成分
要更多一些。东西南北人吃茄子的方法或是
有差异
的,我家乡那边吃茄子不是削皮的,可是来北京之后,我发现了许多人家吃茄子都喜爱除掉它的表皮。这一
与茄子
的类型或是有关系的,假如你认真观察,北方地区许多农贸市场上售卖的茄子大多数是那类黑紫色的茄子,这类...
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