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南京板鸭和桂花鸭有什么区别
哪个吃起来更豪爽?
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推荐答案 2013-11-14
南京板鸭和桂花鸭不是一个概念。
南京板鸭是一种腌制的鸭子,很咸很咸,一般用麻鸭做的,过年的时候做,一般早上吃稀饭吃泡饭的时候吃,很香,但是白嘴吃,很咸,也不好吃。
而所谓桂花鸭,桂花是一个品牌,桂花鸭其实是指的桂花牌盐水鸭,盐水鸭相比板鸭,肉嫩,皮香,口味也比较适中,可以白嘴食用,是平时吃饭一道很好的凉菜。
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其他回答
第1个回答 2013-11-14
你好:
首先,南京桂花鸭是南京板鸭衍生出来的一种
第二:制作周期不同
第三:制作方法不同
第四:口感味道不同
第五:做好了以后形状颜色不同
有帮助了采纳一下,谢谢来自:求助得到的回答本回答被提问者采纳
第1个回答 2013-11-14
桂花鸭里面有桂花,板鸭里面没有
相似回答
南京板鸭
就是
桂花鸭
吧
答:
南京板鸭
外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。板鸭分为腊
板鸭与
春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明,质量以前者为佳。其它
还有盐水鸭
、
桂花鸭
、琵琶鸭、酱鸭等。制作方法 1.选鸭:制板鸭的原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者...
板鸭和盐水鸭区别
在哪
答:
板鸭和盐水鸭区别在于,
南京板鸭是盐卤腌制风干而成,肉质酥烂,而盐水鸭是陈年老卤卤制而成,皮肥骨香
。盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠...
我国最好吃
的
10大
板鸭
是
什么
?
答:
1、
南京板鸭
南京板鸭俗称"琵琶鸭",又称"官礼板鸭"和"贡鸭",素有"北烤鸭南板鸭"之美名,是南京地区一道传统名菜,南京板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊
板鸭和
春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭,为金陵人爱吃的菜肴,因而有"六朝风味","百门佳品"的美誉。板鸭色香味俱全。...
南京板鸭和盐水鸭区别
答:
2、特产属地不一样。板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产;
盐水鸭
是
南京
著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫
桂花鸭
,是中国地理标志产品。3、原料不一样。制
板鸭的
原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳;盐水鸭原料无淤血、无黑斑、毛净度好,整...
南京板鸭
哪家好吃
答:
以下是一些受欢迎的南京板鸭品牌和店铺:1.南京桂花鸭:南京桂花鸭是南京著名的品牌之一,其生产的板鸭
口感
鲜美,肉质细腻,深受广大食客喜爱。2.章云板鸭店:章云板鸭店是南京著名的老字号店铺之一,其生产的板鸭以传统工艺制作,口感鲜美,肉质紧密,受到了广大食客的喜爱。3.升州路菜市场:升州路菜市场...
南京
人把
盐水鸭
也称为
桂花鸭
,你知道其中的原由吗?
答:
他们的鸭肉主要是不肥腻,没有鸭子的骚气,紧食酥烂,其次是口味没有很咸,没有腌制过的齁味,而是淡淡的醇香,不吃米饭也不觉得口渴。有机会来
南京
玩,一定记得来买点正宗
的桂花盐水鸭
,
板鸭
带回去给亲朋。韩复兴的销售连锁店就可以买到,可以真空包装,也比较方便携带。装修极具南京特色,满满的民国...
中国八大名
鸭
特别出名,它们分别是
什么
?
答:
2、
南京盐水鸭
:盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫
桂花鸭
,是中国地理标志产品。因
南京有
“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。3、临武鸭:中国八大名鸭之一,有着悠久的养殖历史,它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料...
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