黑布林葡萄果酱怎么做

Question

如题所述

Answer 1

黑布林葡萄果酱    

用料          

黑布林 1000g          ç´«è‘¡è„   450g             ç™½ç ‚ç³–    600g         æŸ æª¬ï¼ˆæŒ¤æ±ï¼‰  1.5个                    

黑布林葡萄果酱的做法          

1.把黑布林和葡萄分别洗干净。葡萄在浸泡时往水里放点面粉。然后黑布林切块，去核，皮要留下。葡萄去皮，留一整颗还是切半，看个人喜好。

2.把处理好的水果一层水果一层糖最后倒入柠檬汁，混合均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少6小时。期间不断拿出来搅拌，使糖融化，直到水果析出水分。图中的是我浸渍了一晚上的。

3.然后就是开火煮，先大火，沸腾后煮个十几分钟，后开小火。期间不停搅拌，防止糊底。因为黑布林会熬的逐渐果与皮分离，皮中天然的色素也会熬制出来，就是花青素啦～

4.看到有浮沫要立马撇掉，这些是涩汁，留下来果酱吃起来会苦。

5.熬到你觉得有阻力，拿一个放在冰箱里的盘子往上面滴一两滴后过一两分钟倾斜30度，呈很缓慢的移动状态，不是像水迅速流淌下来就大功告成！

6.装在消毒好的器皿里面，盖口拧紧，倒扣直至凉透。

7.当酸奶里面超级好吃！！

小贴士

果酱有熟成期，放置3-7天后就能吃啦～当然当场吃也是可以的～

Answer 2

用料
黑布林 1000g
紫葡萄 450g
白砂糖 600g
柠檬（挤汁） 1.5个
黑布林葡萄果酱的做法
把黑布林和葡萄分别洗干净。葡萄在浸泡时往水里放点面粉。然后黑布林切块，去核，皮要留下。葡萄去皮，留一整颗还是切半，看个人喜好。

把处理好的水果一层水果一层糖最后倒入柠檬汁，混合均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少6小时。期间不断拿出来搅拌，使糖融化，直到水果析出水分。图中的是我浸渍了一晚上的。

然后就是开火煮，先大火，沸腾后煮个十几分钟，后开小火。期间不停搅拌，防止糊底。因为黑布林会熬的逐渐果与皮分离，皮中天然的色素也会熬制出来，就是花青素啦～

看到有浮沫要立马撇掉，这些是涩汁，留下来果酱吃起来会苦。
熬到你觉得有阻力，拿一个放在冰箱里的盘子往上面滴一两滴后过一两分钟倾斜30度，呈很缓慢的移动状态，不是像水迅速流淌下来就大功告成！
装在消毒好的器皿里面，盖口拧紧，倒扣直至凉透。