做蛋糕打发蛋白可以加米醋吗?家里没有白醋

如题所述

这个是可以的。。。没很大的影响,下面介绍下我做蛋糕的方法,供楼主参考:

步骤

1.准备六个鸡蛋,达到盆里,坐到热水里。

2.放上一半的糖。

3.坐到热水上打发至大泡。
再放入1/2的糖继续打发至,纹路不容易消失,提起后能留2cm。

4.将面粉粉次筛到蛋液里。
筛一次搅拌一次。
搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。

5.搅匀后,加玉米油
搅匀。
搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。

6.到入铺好油纸的蛋糕模里。

7.震出大泡。

8.烤箱180度预热8分钟。

9.放烤箱180度,上下火,烤制15分钟左右。

10.烤好后立刻出炉,反扣出。

11.切片,装盘,美味蛋糕做好了。

小贴士
3、4、5步,就是蛋糕的基本步骤,很简单的。
烤箱时间视烤箱情况而定追问

可是米醋好像有点酒味

追答

当然,你要是不喜欢这个味道,就不用这个

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第1个回答  2014-09-01
pH值一样就OK
第2个回答  2014-09-01
第3个回答  2014-09-01
可以的,没有什么影响
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