面条一般用什么面粉

Question

如题所述

Answer 1

面条制作通常使用中筋面粉，这种面粉颜色乳白，质地介于高筋和低筋面粉之间，结构半松散，非常适合制作中式点心，如包子、馒头以及面条等。
面条有着悠久的历史，起源于中国，至少有四千五百年以上的制作和食用历史。作为一种制作简单、食用方便、营养丰富的食品，面条既是主食也是快餐，其健康益处已被世界人民广泛认可和喜爱。面条是通过将谷物或豆类的面粉与水混合磨制成面团，再经过压、擀、搓、拉或捏等手法，形成条状或小片状，最后通过煮、炒、烩、炸等烹饪方法制成。